디지틀조선일보

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콜레스테롤 감소와 항산화에 좋은 '느타리버섯'

춘곤증으로 입맛을 잃기 쉬운 봄철, 다양한 기능 성분이 풍부하고 맛 좋은 버섯인 느타리로 건강을 챙겨보는 건 어떨까? 느타리는 일반적으로 콜레스테롤을 감소시키고 항산화, 혈압조절 ...
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염증 퇴치에 좋은 식품 10가지
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수박씨, 차가버섯… 英 텔레그래프지 선정, 2017년 세계 5대 슈퍼푸드

차가버섯 텔레그래프는 차가버섯이 면역력과 항산화 기능이 뛰어난 점을 이유로 세계 5대 슈퍼푸드에 선정했다. 차가버섯은 자작나무에 기생하는 약용 버섯으로, 면역 체계를 강화하는 베타...
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새송이, 양송이, 느타리…싱싱한 식용버섯 고르는 방법은?

독특한 향미와 식감으로 입맛을 사로잡는 버섯은 사시사철 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 영양식품이다. 흔히 버섯은 독버섯만 조심하면 된다고 생각하기 쉽지만, 모든 버섯을 먹을 때는 ...
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[맛있게 먹으면 0kcal] 저칼로리·고단백, 식감까지 완벽한 '버섯'

버섯은 종류별로 차이가 있지만 100g당 약 30kcal밖에 되지 않는 저열량 식재료다. 비타민 등 무기질이 풍부하며, 특히 식이섬유가 풍부해 과식을 막고 변비를 방지하기 때문에&...
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식이섬유 많고 혈액을 깨끗하게 해주는 버섯, 이런 조리법 어때요?

버섯새우찜(2인분) 재료 ▶주재료: 새송이버섯(1개), 칵테일새우(180g=1 1/2컵), 달걀흰자(1개 분량)▶부재료: 풋고추(1개), 홍고추(1개), 소금(약간), 후춧가루(약...
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'신의 식품'이라 불리는 '팽이버섯' 구입과 손질법

팽이버섯은 열량이 낮고 아미노산, 비타민, 무기질, 수용성 식이섬유를 고루 함유하고 있다. 팽이버섯은 오래 끓여도 꼬들꼬들 씹히는 쫄깃한 질감이 으뜸이지만 열에 쉽게 숨이 죽는 특...
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느끼해진 속을 풀어줄 '버섯 전골' 비법 공개

'집밥 백선생2'에서 추석 명절 동안 느끼해진 속을 칼칼하게 풀어줄 가을 버섯 전골 요리를 공개했다. 특히 추석 연휴에 먹고 남겼던 전과 불고기까지 활용한 다양한 버섯을 ...
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집밥 백선생
팽이버섯, 찜·절임·피클 등 다양한 활용법

팽이버섯은 독특한 향기와 맛을 가진 영양식품으로 고대에 버섯은 땅을 비옥하게 하는 '대지의 음식물'로도 생각되었다. 또한, 고대 그리스와 로마인들은 버섯의 맛을 즐겨 '신의 식품'...
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[요리 영상] 샘킴 '어머님이 샘이니' vs. 오세득 '버섯닭'

21일 오후 방송된 JTBC '냉장고를 부탁해'에는 가수 제시가 출연해 냉장고를 공개했다. 두 번째 요리 주제는 제시 엄마가 영상으로 등장해 제시가 평소 안 먹는 음식을 맛볼 수 ...
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냉장고를 부탁해

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