디지틀조선일보

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봄철 식재료 '보리', 보리 이용한 이색 조리법 4가지

보리는 겉껍질이 종자와 잘 분리되는 '쌀보리'와 그렇지 않은 '겉보리', 그리고 '맥주보리'로 구분한다. 쌀보리는 주로 밥으로 해 먹고 겉보리는 밥, 보리차, 엿기름 등으로 사용해...
#보리

#3월식재료

#보리요리

#보리음식

#보리레시피
'곶감'으로 장아찌를 만든다고? 곶감 넣은 이색 조리법 3가지

곶감은 수정과 등을 만들 때 이용하거나 기호에 따라 장아찌, 샐러드, 차, 떡에도 넣어 먹을 수 있다. 곶감의 색다른 맛을 느껴보고 싶다면 '곶감무말랭이무침', '곶감장아찌', '...
#곶감

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#곶감요리
겨울 먹으면 더욱 좋은 과일 '모과', 맛있게 조리해 먹어볼까

모과는 청, 차, 술, 정과 등을 만들어 먹는 과일이다. 겨울에는 잦은 기침과 감기에 좋아 모과차로 먹는 사람들이 많은데, 색다른 조리법으로 모과를 먹어보는 건 어떨까? 모과를 이...
#모과

#겨울과일

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#모과요리
돼지 뒷다리살은 다져서 조리하세요~돼지고기 뒷다리살 이용한 맛있는 조리법 3가지

돼지고기 뒷다리살은 고단백 저지방 식품으로 센 불에 볶으면 질겨지므로 얇게 썰거나 다져서 조리하는 것이 좋다. 불을 사용할 때는 살짝 익히거나 수분을 더해가며 은근히 끓인다. 돼지...
#돼지고기

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생으로 무치거나 국으로 끓여도 맛있는 '배추', 배추 이용한 색다른 조리법

배추는 겉의 푸른 잎에도 비타민 C가 풍부하므로 버리지 말고 김치나 국에 넣어 먹으면 좋다. 안의 심 부분은 단맛이 강하므로 생으로 썰어 무치거나 역시 국을 끓여 먹어도 괜찮다. ...
#배추

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#배추조리법
수제비, 배추전, 갈레트에 넣어 먹을까? 메밀 이용한 조리법

메밀은 주로 가루를 내 국수나 떡, 묵, 전병 등을 만들어 먹는다. 반죽할 때 미지근하거나 찬물을 이용하면 메밀의 향을살릴 수 있다. 메밀을 이용한 음식으로 '메밀수제비', '메밀...
#메밀요리

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#메밀수제비
몸에 좋은 '인삼', 맛있게 먹을 수 있는 '인삼 요리 레시피'

인삼은 그 자체로 건강식품이지만 고기류, 한약재, 우유 등의 다양한 식재료들과 어울려 여러 가지 요리에 활용할 수 있다. 가정에서 간편하게만들어 먹을 수 있는 인삼 요리로는 인삼과...
#인삼

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우둔살 넣어 더 맛있게 만들어 볼까? '쇠고기 우둔살 조리법 3가지'

우둔살은 소 한 마리당 15.8kg 정도 생산된다. 위치에 따라 조직감이 다를 수 있으므로 용도에 따라 고기를 썰 때 두께에 주의한다. 우둔살은 육회나 불고기, 장조림 등 다양하게...
#소고기요리

#쇠고기요리

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#우둔살

#우둔살음식
계란옷 입혀 구워만 먹었다? '애호박' 활용한 이색 조리법 3가지

애호박은 국, 찌개, 나물, 전, 구이, 찜, 볶음 등에 단독으로 사용되거나 다른 식재료와 어우러져서 다양하게 활용되는 대중적인 채소다. 7월의 식재료로 선정된 애호박을 '애호박새...
#애호박

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달걀로 프라이만 해 먹나요? 프리타타, 빵, 전 등 달걀 넣어 만드는 이색요리 3가지

달걀은 날것으로 먹거나 굽기, 찌기에 이용되며 각종 요리에 많이 쓰이는 국민 식재료 중 한 가지다. 가장 손쉬운 방법으로 달걀를 프라이로 먹는 사람들이 많지만, 색다른 방법으로 먹...
#달걀

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#달걀레시피

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#달걀요리

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