디지틀조선일보

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10월부터 달걀 위생관리 높인다! 식용란 선별 포장 영업장에 HACCP 인증 의무 적용

오는 10월부터 달걀의 위생관리 수준이 더욱 높아진다.식품의약품안전처(이하 식약처)는 오는 10월부터 식용란 선별 포장 영업장에 대해 HACCP 인증을 의무적으로 적용하여 달걀 취...
#달걀

#식용란선별포장

#HACCP
색다르게 즐겨볼까? 구구데이 맞이 이색 달걀 요리 레시피

구구데이를 맞아 색다른 달걀 요리에 도전해보면 어떨까? 구구데이는 9월 9일이 닭의 울음소리인 구구가 비슷한 점에 착안해 농림축산식품부에서 닭고기와 달걀의 소비를 촉진하기 위해 정...
#구구데이

#달걀요리
기억력 증진부터 노안 예방까지! 우리가 몰랐던 '달걀'의 효과

가장 저렴한 동물성 단백질인 달걀은 우리 식생활에서 빼놓을 수 없는 식품 중 하나로, 우리나라의 1인당 달걀 소비량은 연간 268개에 달한다. 또한, 달걀의 농업 생산액은 8위를 ...
#달걀

#기억력

#노안
똑똑한 달걀 보관법! 냉장고 문보다 안쪽에 보관하세요

냉장고에 달걀을 보관할 때 냉장고 문에 설치된 선반을 이용하는 경우가 많다. 하지만 달걀의 신선도를 생각하면, 달걀은 냉장고 문이 아닌 냉장고 안쪽에 보관하는 것이 더 바람직하다....
#달걀

#계란

#달걀보관법
'계란'은 얼마나 오래 두고 먹을 수 있을까?

대표적인 신선식품 계란을 더 싱싱하고 오래 먹을 방법은 없을까?한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)은 미국의 여성 전문지 '굿 하우스키핑'(Good Housekeeping) 최근호...
#계란

#계란보관법

#달걀
단단한 달걀 생산 비결 찾았다! 사료에 이것 섞어야

산란계의 달걀껍데기 강화 기술이 개발됐다.농촌진흥청은 산란계(알 낳는 닭)의 달걀 껍데기를 단단하게 하는 기술을 개발했다고 밝혔다.껍데기가 손상된 달걀이 생기는 원인은 닭의 주령,...
#달걀

#달걀생산

#달걀껍데기
겨울철 부족하기 쉬운 비타민D 함유 식품 BEST 7

체내의 일부 성분을 호르몬으로 전환해 프로호르몬(prohormone)이라고도 불리는 비타민 D는 우리 몸에 없어서는 안 되는 중요한 영양소다. 비타민 D는 체내 칼슘이 흡수되는 것...
#비타민D

#달걀

#참치캔

#연어

#정어리
달걀에 콜레스테롤이 많아도 안심하고 먹을 수 있는 이유는?

예전에는 콜레스테롤이 많이 함유됐다는 이유로 달걀 노른자 먹기를 꺼려하는 이가 많았다. 하지만 달걀을 먹어도 대부분의 사람은 혈중 콜레스테롤 수치가 올라가지 않는 것으로 나타났다....
#달걀

#계란

#콜레스테롤
달걀 껍데기도 먹는다? 많은 이가 몰랐던 '달걀 껍데기'의 용도

달걀 껍데기가 '훌륭한 칼슘 공급 식품'이란 기사가 영국에서 나왔다. 영국의 건강 전문지 '멘스헬스'(Men's Health)는 '달걀 껍데기, 사과 속과 씨를 더 많이 섭취할 것...
#달걀

#달걀껍데기

#칼슘
달걀, 오래 삶지 마세요! 부드럽게 먹으려면 7분이 적당

달걀 삶기의 골든 타임은 얼마일까? 달걀을 얼마나 삶을지는 개인의 기호와 요리 용도에 따라 달라지지만, 부드러운 달걀을 위해서는 큰 달걀 기준 7~13분 정도 삶는 것이 적당한 것...
#달걀

#계란

#삶은달걀

#계란삶기

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