달걀은 날것으로 먹거나 굽기, 찌기에 이용되며 각종 요리에 많이 쓰이는 국민 식재료 중 한 가지다. 가장 손쉬운 방법으로 달걀를 프라이로 먹는 사람들이 많지만, 색다른 방법으로 먹어보는 건 어떨까?

6월의 식재료로 선정된 달걀을 프리타타, 빵, 장아찌, 전 요리 등으로 활용할 수 있는 달걀 이색 조리법을 알아보자.

▶주재료 : 시금치(70g), 양파(100g), 양송이버섯(3개), 비엔나소시지(8개), 방울토마토(5개), 달걀(4개), 생크림(1/2컵=100mL)
▶부재료 : 소금(1t+약간), 후춧가루(약간), 파마산치즈가루(1T), 올리브유(1T), 버터(1T), 슈레드 피자치즈(100g)



1. 시금치는 낱장으로 떼고, 양파는 채 썰고, 양송이버섯은 4등분하고, 비엔나소시지는 어슷하게 반 가르고, 방울토마토는 2등분한다.
2. 달걀(4개), 생크림(1/2컵), 소금(1t), 후춧가루(약간), 파마산치즈가루(1T)를 넣고 곱게 푼다.
3. 올리브유(1T)를 두른 팬을 센 불로 달군 뒤 양파와 양송이버섯, 소시지를 넣고 1분 정도 볶다가 시금치와 소금(약간), 후춧가루(약간)를 넣고 30초간 볶는다.
4. 오븐 용기에 버터를 고루 펴 바른 뒤 볶은 재료와 토마토를 넣고 달걀물을 부은 뒤 슈레드 피자치즈를 뿌린다.
5. 190도로 예열한 오븐에서 20~25분간 노릇하게 구워 마무리한다.

▶주재료 : 베이컨(30g), 양파(50g), 달걀(6개), 우유(1 1/2컵=300mL), 밀가루(1 1/2컵), 설탕(3T), 소금(1t), 녹인 버터(3T), 옥수수 알갱이(50g)
▶부재료 : 슈레드 피자치즈(30g), 파슬리가루(약간)



1. 베이컨과 양파는 굵게 다진다.
2. 볼에 달걀(2개), 우유(1 1/2컵=300mL), 밀가루(1 1/2컵), 설탕(3T), 소금(1t), 녹인 버터(3T)를 넣고 고루 섞어 반죽을 만든다.
3. 오븐용 그릇(컵)에 반죽을 반 정도 채운 뒤 달걀을 하나씩 깨 넣고, 다진 베이컨과 양파, 옥수수, 피자치즈를 올린 뒤 젓가락으로 가볍게 섞는다.
4. 180도로 예열한 오븐에 넣고 25분 정도 노릇하게 구워 꺼낸 뒤 파슬리가루를 뿌려 마무리한다.

▶주재료 : 당면(40g), 양파(100g), 당근(50g), 대파(10cm), 달걀(4개)
▶부재료 : 식용유(3T)
▶당면밑간 : 설탕(1T), 간장(1T), 맛술(1T)
▶양념 : 간장(1T), 소금(1/2,t), 다진 마늘(1/2T), 맛술(1T), 후춧가루(약간)
▶초간장 : 고춧가루(1t), 식초(1/2T), 간장(1/2T), 물(1T)



1. 당면은 끓는 물에 넣고 5분간 삶아 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼고 잘게 잘라 밑간에 버무린다.
2. 양파와 당근은 채 썰고, 대파는 길게 반 가른 뒤 송송 썬다.
3. 볼에 달걀을 깨 넣고 양념을 넣어 간한다.
4. 밑간한 당면과 채 썬 채소를 넣고 섞는다.
5. 식용유(3T)를 두른 팬을 중약 불로 달군 뒤 달걀물을 올려 반달 모양으로 접어 노릇하게 굽는다.
6. 초간장을 곁들여 먹는다.