디지틀조선일보

검색 결과

조선 초기, 배추김치에는 고춧가루 대신 이것을 넣었다!

... 음식의 얼얼한 매운맛을 뜻하는 '마라(麻辣)'의 '마(麻)'를 내는 재료가 바로 이 '천초'와 '후추'다. 1670년(현종 11년)경 정부인 안동 장씨가 쓴 조리서인 '음식디미방 (飮食知味方)'에는 '산초'를 ...
#김치

#배추김치

#천초

#겨자

#옛날음식

#한식
맛도 향도 제각각, 나라별 커피 종류

... 한다.세네갈카페 투바(Cafe Touba) 세네갈 전통 커피인 카페 투바는 원두로 내린 커피 위에 설탕과 후추를 뿌려 마신다. 또한, 커피를 갈 때 향신료를 섞기도 한다.모로코누스누스(Nousnous) 누스누스는 ...
#나라별커피

#커피문화

#커피

#coffee
콜레스테롤 감소와 항산화에 좋은 '느타리버섯'

... 10g, 대파 10g, 고추장 60g, 간장 20g, 식초 30g, 고춧가루 15g, 설탕, 15g, 후추 1g, 통깨 약간) 만드는 법 1. 느타리는 중간크기로 골라 소금물에 살짝 데쳐 찬물에 식힌 후 물기를 ...
#느타리버섯

#버섯

#버섯효능

#춘곤증
봄철 춘곤증 예방에 '돼지고기'가 효과적

... 부위, 양상추, 파프리카, 새송이버섯, 브로콜리, 견과류, 소금, 설탕, 파, 마늘, 깨소금, 후추, 참기름, 전분, 맛술, 청양고추, 올리브오일, 식초, 간장, 매실원액, 마늘, 통깨 만드는 법 ...
#춘곤증

#춘곤증에좋은음식

#돼지고기

#돼지고기요리
감기를 이겨내는 세계의 민간요법

◇ 한국 '배숙', '콩나물국', '생강차'
- 배숙: 배에 통후추를 박아 끓여 먹는 궁중 음료. 배는 만성기침과 가래 해소에 효과적이며 열을 내려준다. - 콩나물국: ...
#감기

#감기민간요법

#배숙

#콩나물국

#생강차

#뱅쇼

#고골모골

#꿀그라파
기관지, 혈압 관리 등 지금 마시면 딱 좋은 차(茶)

... 도움이 되는 식물이다. 깊고 진한 향으로 차 외에 요리의 부재료로도 많이 사용되는데, 유럽에서는 후추가 전파되기 전에 사용됐을 만큼 매운맛을 가진 식물이기도 하다. 동아오츠카의 '네이처시크릿 웜바디'는 이런 ...
#차

#도라지

#배

#허브

#카카오닙스
알고 먹으면 더 맛있는, 커리 종류

... 포르투갈의 지배를 받을 당시 포르투갈로부터 유입된 고추를 사용해 매운맛이 나며, 고추 외에도 마늘, 후추, 식초를 넣기 때문에 매운맛이 더해졌다. 칠리 페이스트에 고기를 재운 후 이와 함께 코코넛 밀크를 ...
#커리

#카레

#마크니

#인도

#빈달루
'집밥 백선생' 백종원, 얼큰하고 깊은 맛 내는 '동태찌개' 레시피 공개

... 오래 끓여야 비린내가 날아간다"고 팁을 전수하며, 별미로 동태 튀김을 선보였다. 동태에 소금, 후추로 밑간을 하고 부침 가루를 묻힌 뒤 두 번 튀겨내면 완성된다. 이날 '집밥 백선생' 백종원이 공개한 ...
#동태찌개,#동태튀김,#집밥백선생,#백종원,#동태손질법

집밥 백선생
연말에 연인과 함께 즐기는 로맨틱 레시피

... 썬다. 3. 올리브오일을 두른 달군 팬에 손질한 채소를 넣고 1~2분간 볶다가 고기를 넣고 소금, 후추를 뿌려 익을 때까지 골고루 볶는다. 이 때 시판용 스테이크소스를 넣고 볶아도 좋다. 살치살 부추 ...
잘 익은 과실향이 가득… 자연을 담은 호주의 와인

... 식문화 역시 영국 식민지였던 과거와 깊은 연관이 있다. 대구, 가자미 등의 흰 살 생선에 소금과 후추를 뿌려 기름옷을 입히고 기름에 튀겨내 소금이나 식초를 뿌리고, 막대모양의 감자튀김과 함께 곁들여 ...
#와인

#호주와인

#피쉬앤칩스

이전 16 17 181920 다음