디지틀조선일보

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'봄이 온다', 비슷한 듯 다른 대표적인 북한 음식들

평양 비빔밥 조선 후기의 실학자인 이규영은 '오주연문장전산고'에서 평양냉면과 함께 평양 비빔밥을 평양의 명물로 소개할 정도로 유명한 음식이다. 전주 비빔밥과 비슷하지만 육회 대신에...
#북한음식

#평양냉면

#아바이순대

#감자만두

#개성약과
조선 초기, 배추김치에는 고춧가루 대신 이것을 넣었다!

우리 조상들이 배추김치를 만들어 먹기 시작한 것은 조선 초기로 추정된다. 하지만 조선 초기의 김치는 지금의 김치와는 달랐다. 기록에 따르면 고춧가루를 넣은 배추김치는 조선 중기 이...
#김치

#배추김치

#천초

#겨자

#옛날음식

#한식
같이 먹지 마세요, 의외로 궁합이 안 맞는 음식들

맥주와 땅콩 맥주집을 가면 기본 안주로 땅콩이 나올만큼, 땅콩과 맥주는 셋트로 느껴지는 음식이다. 하지만 차가운 성질의 맥주를 마실 때, 지방질이 80%가 넘는 ...
#음식

#궁합

#맥주와땅콩

#음식궁합
통통, 탱탱 봄 주꾸미로 춘곤증 극복하세요!

'가을 전어, 봄철 주꾸미'라는 말이 있듯 주꾸미는 3~4월이 제철이다. 산란기를 앞두고 살이 탱탱하게 오른데다 머리에 알이 꽉 차 어느 때보다 맛이 좋기 때문이다. 주꾸미에는 타...
#주꾸미,#제철음식,#봄,#타우린

제철음식
기름 대신 '이것'에 튀긴 한과도 있다?!

'유과(油果)'는 바삭바삭하고 부드러운 맛이 일품인 전통한과로, 고려 때부터 잔치나 제사, 세배상에 반드시 오르던 음식이다. 유과는 만드는 과정이 복잡하고 까다로워 상당한 시간과 ...
#한과

#유과

#모래튀김

#자갈튀김

#기름

#전통음식
봄철 춘곤증 예방에 '돼지고기'가 효과적

봄철이면 어김없이 밀려오는 춘곤증은 급격한 기온 변화로 인해 생기는 피로감을 의미한다. 춘곤증은 학업 집중력과 업무 능률을 떨어뜨리며 소화불량, 식욕부진, 불면증, 두통 등을 동반...
#춘곤증

#춘곤증에좋은음식

#돼지고기

#돼지고기요리
봄철 비타민C 금귤로 보충하세요!

큰 일교차로 감기 환자가 늘어나는 봄철. 감기 예방을 위해 비타민C를 찾는 이들이 많다. 시중에는 다양한 비타민 제품이 판매되고 있지만, 이왕이면 싱싱한 제철 과일로 비타민C를 ...
#제철음식,#봄,#금귤,#낑깡,#비타민C,#감기,#감기예방

제철음식
"봄철에는 조리된 식품의 보관온도를 지켜주세요"

식품의약품안전처는 일교차가 커지는 봄철에는 조리된 식품을 잘못 보관할 경우 클로스트리디움 퍼프린젠스 식중독이 발생할 수 있어 주의가 필요하다고 당부했다. 식품의약품안전처에 따르면 ...
#식중독

#음식보관

#식품보관법

#퍼프린젠스
'대파'는 '돼지고기'와 함께 먹어야 환상의 궁합

대파는 뿌리부터 잎, 줄기까지 버릴 것 하나 없이 활용도가 높다. 생으로 먹을 때의 매운맛과 특유의 향, 익혔을 때의 단맛으로 인하여 예로부터 우리나라 음식에서 빠지지 않는 향신 ...
#대파

#3월식재료

#움파

#음식궁합

#돼지고기
3월 제철 수산물 '숭어, 멍게', 봄철 건강식으로 딱이야

해양수산부는 매월 이달의 어식백세 수산물을 선정해 발표하고 있다. 3월에 선정된 수산물은 봄철 건강식으로 사랑받는 '숭어'와 성인병 예방효과와 피부 노화 방지에 좋은 '멍게'이다....
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제철음식

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