디지틀조선일보

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돼지고기, 닭고기, 소고기… 맛있는 때가 따로 있다!

고기를 맛있게 먹기 위해서는 고기의 부위나 조리 방법 등도 중요하지만, 고기의 도축날짜를 확인하는 것도 중요하다. 고기는 도축 후 나타나는 사후강직이 풀리는 숙성 과정을 통해 풍미...
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삼계탕 재료의 비밀, 닭고기와 황기 등을 넣는 이유

당귀 당귀는 혈액순환이 원활하도록 돕는데, 특히 혈액순환으로 인한 부인병 치료에 좋아 여성에게 좋은 식재료이다. 이로 인해 활력을 증진하기도 하지만, 식욕을 돋는 효과가 있으므로 ...
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'닭고기' 부위마다 열량이 다르다? 가장 고열량 부위는…

가슴닭가슴살은 다이어트할 때 가장 많이 섭취하는 대표적인 부위이다. 닭가슴살의 단백질 함량은 42.0%로 절반 정도가 단백질로 구성되어 있으며, 지방 역시 가장 적어 살을 뺄 때 ...
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[뉴스브리핑] 산업생산 증가, 작은결혼식, 닭고기 도매가 매일 공개, 남아시아 홍수, 美 추가금리인상 어렵다 등

경기개선세 다시 확대되나…7월 산업생산 1.2%↑, 넉달만에 증가 수출 호조에 힘입어 전체 산업생산이 넉 달 만에 반등에 성공했다. 광공업 생산, 서비스업 생산도 모두 성장했고 소...
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'삼계탕으로 기력 회복을!' 닭고기의 효능과 닭고기 고르는 방법

더위에 지친 몸을 위해 선조들은 음력 6월에서 7월 사이를 초복, 중복, 말복으로 나눠 음식으로 건강을 보양했다. 이때 고기붙이로 국을 끓여 먹는 풍습을 '복달임'이라 했는데, 대...
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[6월 식재료] 한국의 대표 여름철 보양 식재료 '닭고기'

농촌진흥청은 매월 이달의 식재료를 선정해 조리법을 소개하고 있다. 6월 농촌진흥청이 추천하는 이달의 식재료는 '가지', '보리', '닭고기' 3가지이다. 선정된 식재료 중에 '닭고...
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환절기 건강 챙기세요! 피로회복에 좋은 '닭', 면역력 높이는 '오리'

추운 겨울이 지나고 따뜻한 봄이 오면 심한 일교차로 인해 몸의 적응력이 떨어져 피로가 쉽게 쌓이고 면역력이 저하된다. 시장이나 마트에 가면 쉽게 살 수 있는 닭고기와 오리고기로 환...
#닭

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식중독 방지를 위한 '닭고기 손질·보관 요령'

삼계탕, 초계탕, 닭백숙 등 여름철 보양식은 물론 다양한 요리가 가능한 닭고기는 돼지고기에 이어 우리 식탁에 가장 자주 오르는 육류다. 2016년 4월 발표된 농림축산식품부의 자료...
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[김치 없이도 누비는 중국] 땅콩 닭고기볶음 (宫保鸡丁)

고소한 땅콩과 닭고기의 뜨거운 만남 닭고기, 땅콩, 고추 등을 깍두기 모양으로 썰어 돼지기름에 볶은 요리. 땅콩의 고소한 맛과 쫄깃쫄깃한 닭고기 육질을 함께 느낄 수 있는 영양식이...
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김치 없어도 누비는 중국
[리얼토크] 평균 49일 이내 도축되는 닭, 이대로 괜찮을까?

'2014 농림수산식품 주요 통계'에 따르면 2013년 기준 우리나라 국민은 1인당 11.5kg의 닭고기를 소비한 것으로 나타났다. 1980년과 비교했을 때 무려 379% 이상 상...
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