디지틀조선일보

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농촌진흥청, 장류의 감칠맛·단맛 늘리는 제조기술 개발

전통 된장에서 유래한 토착 발효종균을 사용해 장류의 맛을 개선할 수 있는 제조기술이 개발됐다.농촌진흥청은 전통 된장에서 유래한 유용 바실러스균 '바실러스 벨렌젠시스 KACC 921...
#장

#된장

#전통된장

#식품기술
야외 활동에 적합하고 속도 든든히 채울수 있는 식품업계 신메뉴

가을을 맞아 식품외식업계에서 나들이 고객을 공략하기 위한 메뉴를 출시하고 있다. 야외 활동이 늘어나는 요즘 업계에선 밖에서 간편하게 즐길 수 있음과 동시에 제대로 된 식사...
#외식업계

#식품업계

#신메뉴

#외식신메뉴
면역기능 높이는 가을 보약 '늙은 호박'의 효능과 요리법

호박은 크게 동양계, 서양계, 폐포계로 나뉘며, 동양계 호박은 다시 애호박과 늙은 호박으로 구분된다. 대표적인 서양계 호박으로는 단호박이 있으며, 폐포계 호박으로는 쥬키니가 잘 알...
#늙은호박

#영양식품

#요리법
쌀쌀한 요즘 날씨에 딱! 불로장생 식품으로 불리는 '잣'의 효능과 요리법

기온이 크게 떨어지는 11월, 고소한 풍미와 아삭한 식감이 일품인 '잣'으로 건강을 챙겨보면 어떨까?잣은 불로장생 식품으로 알려져 있을 정도로 풍부한 영양을 가진 견과류로 수정과,...
#잣

#영양식품

#요리법
가공용 쌀 소비량 증가…식품업계가 내놓은 '새로운 밥맛' 대결

가공용 쌀 소비량이 늘면서 식품업계는 가정간편식이나 쌀 가공식품 등 쌀을 이용한 다양한 제품을 내놓고 있다. 특히 쌀을 주 재료로 사용한 메뉴로 '밥' 형태의 신메뉴 출시가 활발하...
#간편식

#가공용식품

#가공용쌀

#컵밥
익숙한데 색다른 맛으로 화제…식품외식업계 이색 조합 메뉴 출시

평소 흔하게 먹는 익숙한 음식과 어울리지 않을 것 같은 식재료를 접목시킨 이색 조합 메뉴들이 등장하고 있다. 이런 제품들은 평소 소비자들이 즐겨먹는 메뉴인만큼 친근함을 주면서도 생...
#이색조합메뉴

#이색메뉴

#식품업계

#외식업계
컨디션 관리에 도움을 주는 건강 음료 주목…수능 앞둔 수험생 위한 영양 음료 5종

한 달 앞으로 다가운 수능을 대비해 수험생들은 좋은 컨디션을 유지하기 위해 영양이 풍부한 음식을 섭취하고 있다. 최근 식품업계에서는 바쁜 일정과 긴장감으로 무너지기 쉬운 ...
#수험생음료

#수험생식품

#수능
롯데마트, 신선식품 앞세워 침체된 오프라인 유통시장 돌파

롯데마트가 신선식품 앞세워 침체된 오프라인 유통시장에 승부수를 던졌다.롯데마트는 다음달 13일까지 '대한민국 농수산물 우수 생산자'를 모집한다고 23일 밝혔다. 롯데가 추진하고 ...
롯데마트

신선식품

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활꽃게·황금향 등 농수산물 '무료 반품' 가능! G9, 신선식품 특가전 진행

활꽃게, 황금향 등 제철 농산물과 해산물은 온라인 쇼핑으로 구매하기 망설이는 이가 많다. 혹여 맛이 없어도 반품이 어렵기 때문이다. 이베이코리아가 운영하는 트렌드 라이프 쇼핑사이트...
#농수산물

#신선식품

#온라인쇼핑

#무료반품
비타민C·식이섬유 등 풍성한 '키위', 수험생 면역력 집중 향상에 도움↑

어느덧 2020년도 대학수학능력시험이 30일 앞으로 다가왔다. 수험생활 막바지에 접어들면서 체력적으로, 정신적으로 피로한 시기인 만큼, 그간의 노력이 결실을 맺기 위해서는 무엇보다...
#키위

#면연력식품

#식이섬유

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