디지틀조선일보

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수제비, 배추전, 갈레트에 넣어 먹을까? 메밀 이용한 조리법

... 바로 불을 끈다. 메밀배추전(2인분) 재료 ▶반죽 재료 : 메밀가루(1½컵), 밀가루(½컵), 천일염(1⅓작은술), 물(1½컵)▶주재료 : 배춧잎(4장), 쪽파(4줄기)▶양념장 : 고춧가루(1큰술), 간장(1큰술), ...
#메밀요리

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#메밀수제비
울긋불긋 단풍 즐기며 걸을까? '경기도 걷기 좋은 단풍길 6곳'

... 내륙 안쪽으로 깊숙이 형성된 갯골을 가리킨다. 갯골을 따라 바닷물이 들어오니 염전을 만들어 천일염을 생산하기 최적의 조건이다. 지금은 곳곳에 남아있는 오래된 소금창고들만이 한때 이곳에 거대한 염전이 ...
#단풍길추천

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#경기도단풍길
알고 먹으면 더 건강한 '소금의 종류'

... 된다. 소금의 영양소는 인체의 생명 유지를 위해 필수적이기 때문이다.식품위생법에 따른 소금은 천일염, 정제소금, 재제소금, 태움·융용소금, 가공소금 총 5가지로 분류된다. 천일염 '천일염'은 ...
#소금

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나물, 김치, 볶음 등 '무' 맛있게 먹을 수 있는 조리법

... 배(1/4개), 생강(1톨), 마늘(5쪽), 깐 밤(4개), 마른 대추(2개)▶ 양념 : 천일염(1 1/4컵), 새우젓(1T), 까나리액젓(1T)▶ 김칫국물재료 : 무(1/2토막=75g), 배(1/4개), ...
#무

#무요리

#무볶음
올해 대상 김치는 '남현포기김치', 김치 부분별 수상 브랜드는?

... 맛이 특징이다.전주찬방 유기농 깍두기깍두기 부분 최우수상 참식품의 '전주찬방 유기농 깍두기'는 신안천일염을 사용한 저염식 유기농 깍두기로 100% 국내산 유기원료를 사용해 맛이 깔끔하며 담백하다.갓돌이갓김치갓김치 ...
#올해의김치

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#김치업체
홍합, 굴, 게, 대하 등으로 만든 '천고마비' 가을의 해산물 음식들

... 구우면 되는 아주 간단한 방식으로, 고소하고 담백한 새우의 맛을 즐길 수 있다. 대하소금구이재료 천일염 150g, 대하 15마리, 레몬 1개, 초장만드는 법1. 간수를 뺀 천일염은 물기를 제거해 냄비에 ...
#가을제철음식

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여행 떠나기 좋은 9월, 전국 가볼 만한 축제 6선

... 야간 퍼레이드도 진행된다. 시간이 넉넉하면 9월 14일부터 17일까지 두우리갯벌에서 열리는 영광천일염·갯벌축제에도 다녀오면 좋다. 드라이브 코스로 유명한 백수해안도로에서 낙조를 감상하거나, 법성포에서 푸짐하고 ...
#9월여행

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#9월여행지
[12월 읽을만한 책] 맛 이야기

... 전문가는 많다. 그렇지만 그는 뛰어난 전문가다. 이 말은 쉽게 설명하는 능력이 있다는 뜻이다. 천일염이 정제염보다 좋다고 주장하는 사람들은 천일염에는 나트륨의 함량이 적다는 이유를 든다. 그럴까? 음식에 ...
#책

#12월읽을만한책

#추천도서

#한국출판문화산업진흥원

#자연과학
깐깐한 '체크슈머'를 사로잡은 제품들

... 소비를 하고자 하는 이들을 공략하기 위해 식품첨가물 대신 무항생제 돼지고기, 유기농 갈색 설탕, 천일염 등을 더하고, 발효 식초 등을 넣어 보존성을 강화한 건강 가공육 제품들도 늘고 있다. 또한 도축, 가공 ...
#체크슈머

#건강제품
소비자가 선택한 올해 최고의 김치는?

... 남도 전통의 맛을 듬뿍 담아 만들게 됨 참가득 (우수) 특징 : - 1년 이상 간수 뺀 천일염만 사용- 엄선된 부재료 마늘, 생강, 양파 등은 소독 세척을 통해 매일 필요량만 직접 갈아 사용- ...
#김치

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#학가산고랭지김치

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