디지틀조선일보

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과자부터 술까지… 쌀로 만든 제품들

쌀로 만든 과자 다이어트를 하거나 식단 관리를 하는 사람이라면 밀가루로 만든 과자 대신 쌀로 만든 과자를 먹어보는 것이 어떨까. '더 가벼운 라이스칩'은 국내산 쌀로 만들었을 뿐만...
#이천쌀

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#쌀제품
연말연시 케이크 말고 '쌀빵' 어때? 집에서 쌀빵 쉽게 만드는 방법

연말연시를 맞아 가정에서 맛있는 쌀빵을 만들어 가족들과 건강한 간식을 먹어보는 건 어떨까? 농촌진흥청이 가정에서 쉽게 따라할 수 있는 쌀빵 만드는 방법을 소개했다. 쌀의 효능과 쌀...
#쌀

#쌀빵
'비효율적 방식으로 혁신을 이뤄내다' 음식의 가치에 대한 토크 콘서트 진행

서울대 푸드비즈니스랩(담당 교수 문정훈)은 지난 10일, 윤리적인 방식으로 푸아그라를 만드는 에두아르도 소사 씨, 숙성 쌀을 만드는 움베르토 론도리노 씨, 그리고 닭이 가진 종의 ...
#토크콘서트

#푸아그라

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#닭
쌀밥이 만성 질환의 주범? 쌀밥에 대한 오해와 진실

쌀밥이 만성 질환의 주범? 쌀밥이 만성 질환의 주범이라는 이야기가 있다. 도정한 백미의 주요 영양 성분이 탄수화물이기 때문이다. 탄수화물을 지나치게 많이 먹을 경우, 만성 질환 발...
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쌀의 변신은 무죄, 건강도 챙기고 맛도 챙긴 쌀 요리들

쌀로 만든 피자 피자브랜드 '피자알볼로'는 2005년부터 진도산 흑미를 사용해 피자 도우를 만들고 있다. 피자알볼로의 흑미도우는 첨가제나 개량제 없이 효모만을 넣어 72시간 동안 ...
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1%만 더 깎으세요! 밥맛, 효능 다 잡은 현미 도정법 개발

농촌진흥청이 현미의 기능 성분은 살리고 밥의 식감을 부드럽게 하는 새로운 도정법을 제시했다. 바로 현미 외피층 1%를 깎아내는 미세도정이다.연구 결과 현미의 과피층(1~2%)를 깎...
#현미

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밥도그, 쌀푸딩 등 쌀로 만들 수 있는 이색 조리법 4가지

쌀은 주식으로 쓰이거나 쌀과자의 원료가 되기도 하며 식혜나 엿 등의 제조에도 이용된다. 그 밖에도 쌀을 이용해 다양한 요리를 만들 수 있는데 그중 '황태된장누룽지죽', '영양밥강정...
#쌀요리

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'쌀' 잘 보관하고 있나요? 쌀 보관법과 구입요령

농촌진흥청이 10월의 식재료로 쌀, 고춧잎, 새송이버섯을 추천했다. 그중 한국인의 주요 에너지 섭취원인 '쌀'의 효능과 구입요령 및 보관법을 알아보자.쌀의 효능 쌀은 우리 식문화의...
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100% 순 식물성! 쌀로 만든 요구르트 개발

쌀을 이용해 만든 100% 순 식물성 요구르트가 개발됐다.농촌진흥청은 우리 쌀과 전통 된장에서 분리한 토종 유산균으로 영양과 기능성을 갖춘 한국형 쌀 요구르트를 개발했다고 밝혔다....
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먹으면 살찐다는 '쌀밥', 제대로 먹으면 비만·당뇨병 예방효과

쌀밥을 먹으면 비만과 당뇨병이 예방하는 데 도움이 된다는 임상시험 결과가 나왔다. 농촌진흥청은 분당제생병원과 함께 연구한 결과, 쌀밥이 비만과 당뇨병 등 예방에 효과가 있는 것으로...
#쌀밥

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