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'비효율적 방식으로 혁신을 이뤄내다' 음식의 가치에 대한 토크 콘서트 진행
서울대 푸드비즈니스랩(담당 교수 문정훈)은 지난 10일, 윤리적인 방식으로 푸아그라를 만드는 에두아르도 소사 씨, 숙성 쌀을 만드는 움베르토 론도리노 씨, 그리고 닭이 가진 종의 ...
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