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한국인 좋아하는 한식 1위 '김치찌개' 3위 '불고기', 선호하는 중국 음식 TOP10?

2015년 시작된 쿡방·먹방 열풍은 다양한 형태로 분화하고 진화되어 여전히 인기를 끌고 있다. 우리는 오늘도 무언가를 먹고 또 무엇을 먹을 것인지 고민 중이다. 2019년 한국인은...
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입안이 얼얼~ 화끈하게 매운맛이 당긴다면 '마라'

마라 전골 중국에는 사천요리를 대표하는 중국식 샤브샤브 '마라훠궈'가 있다. 우리나라에서도 마라훠궈를 즐겨 먹는 사람들이 많아지고 있지만, 아직 훠궈에 익숙하지 않은 사람들의 입맛...
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이름을 알면 맛을 안다! 중국요리 이름에 담긴 뜻은?

'하늘을 나는 것 중에 비행기, 네 발 달린 것 중에는 책상다리만 빼고 다 먹는다'라는 우스갯소리가 있을 정도로 다양한 식재료를 활용하는 중국요리는 그 종류를 헤아릴 수 없을 정도...
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재료 본연의 맛을 살린 中 화양요리는 무엇?

중국에서는 "다리 달린 것은 책상, 의자, 날아다니는 것은 비행기를 제외하고 모두 먹는다" 라는 우스갯소리가 있다. 중국의 넓은 땅만큼이나 음식의 종류가 다양하다는 뜻이다. 중국 ...
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중국음식

화양요리

장쑤요리

강소성

장쑤성

자오차

조차문화

해황탕포

탕바오

양주간사

해분사자두

천층유고
[중국남자의 랴오티엔(聊天)] 중국인들은 모두 고수를 좋아한다?

깻잎은 한국인들이 즐겨먹는 채소지만, 외국인 중에는 깻잎을 못 먹는 이들이 많다. 깻잎 향이 너무 강하기 때문이다. 한국 사람들 역시 중국에 가면 먹지 못하는 채소가 있는데 바로 ...
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물고기 먹이였던 중국 단오절 전통음식 '쫑쯔'

단오는 우리나라뿐 아니라 중국, 일본에서도 예로부터 전통 명절로 지내왔다. 한국과 중국에서는 음력 5월 5일이 단옷날이며, 일본은 양력 5월 5일을 단오로 지내고 있다. 단오의 유...
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민속명절·

절기
음식 단위를 나타내는 양사

중국의 다양한 먹을거리 못지않게 중국어에서 음식에 따라 사용되는 양사는 다양하다. 간단한 점심이라는 뜻의 중국 광둥 요리 딤섬(点心, diǎnxin)은 재료와 모양, 조리법 등에 ...
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[김치 없이도 누비는 중국] 양고기 꼬치구이(羊肉串)

양고기 꼬치구이의 참맛 기다란 꼬챙이에 먹음직스럽게 자른 양고기를 예닐곱 개씩 끼운다. 숯불에 굽기도 하고 화덕 안에 넣고 굽기도 한다. 구우면서 매콤하고 짭짤하게 양념을 하여 더...
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[김치 없이도 누비는 중국] 양고기 볶음면(羊肉炒粉)

양고기 소스 스파게티의 맛 양고기와 피망, 당근 등을 함께 볶은 소스와 졸깃졸깃한 면을 비벼먹는다. 느끼하지도 않고 자극적인 양념을 사용하지도 않아 누구나 맛있게 먹을 수 있으며,...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 구운 빵(馕)

밀전병이 화덕에서 변신한 고소한 맛 밀전병을 쟁반 크리고 만들어 그 위에 꽃무늬를 넣는다. 다시 깨를 뿌리고 화덕 안에 붙여서 구워 낸 신강성 위그르족의 주식으로 참깨가 듬뿍 뿌려...
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김치 없어도 누비는 중국

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