디지틀조선일보

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블루베리·체리·토마토 등…여름에 더 좋은 '껍질 없는 과일'

과일은 여름철 몸에 부족한 수분을 채워주고 피로를 풀어주는 여름 필수식품이다. 특히, 과육에는 수분과 비타민, 미네랄 등이 많고, 과육을 보호하기 위한 껍질에는 항산화 성분인 폴리...
#여름과일

#껍질째먹는과일

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#매실
삼계탕 속 '인삼, 대추' 먹을까? 말까?…고민을 부르는 음식들

복날 대표 음식 삼계탕 속 인삼과 대추를 먹기 꺼리는 이들이 있다. 언제부턴가 삼계탕을 끓이는 과정에서 이들의 영양 성분이 국물로 모두 빠져나오고, 삼계탕 재료의 독성을 빨아들여 ...
#삼계탕

#너구리

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매실청, 어떤 설탕으로 담글까?

매년 6월이면 매실청을 담그는 이들이 많다. 대표적인 알칼리성 식품인 매실을 설탕과 1대 1로 섞어 만든 매실청이 설탕보다 건강하다는 믿음 때문이다. 매실청은 피로 해소, 소화 불...
#매실청

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먹으면 안 되는 과일씨 vs. 먹어도 되는 과일씨

먹으면 안 돼요사과씨 사과씨에는 사이안 배당체의 일종인 아미그달린(amygdalin)이 다량 함유되어 있다. 이 성분은 우리 몸에서 소화효소와 만나면 유독물질인 청산이 생성된다. ...
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맛과 향이 일품! 제철과일로 '과실주' 담그는 법

매년 5~6월이면 과실주 담그는 이가 늘어난다. 매실, 살구, 복분자 등 과실주 만들기 좋은 과일이 제철이기 때문이다. 제철 과일로 담근 과실주는 맛과 향이 뛰어날 뿐 아니라 영양...
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#복분자주
잘못 먹으면 독?! 매실 안전하게 먹는 방법

대표적인 알칼리 식품인 매실은 강력한 해독작용으로 여름 식중독이나 배탈 등을 예방하고, 위장운동을 촉진해 입맛을 살려준다. 또, 간 기능 회복, 빈혈 및 변비 치료, 성인병 예방에...
#매실

#매실청

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