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삼계탕 속 '인삼, 대추' 먹을까? 말까?…고민을 부르는 음식들
복날 대표 음식 삼계탕 속 인삼과 대추를 먹기 꺼리는 이들이 있다. 언제부턴가 삼계탕을 끓이는 과정에서 이들의 영양 성분이 국물로 모두 빠져나오고, 삼계탕 재료의 독성을 빨아들여 ...
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매실청, 어떤 설탕으로 담글까?
매년 6월이면 매실청을 담그는 이들이 많다. 대표적인 알칼리성 식품인 매실을 설탕과 1대 1로 섞어 만든 매실청이 설탕보다 건강하다는 믿음 때문이다. 매실청은 피로 해소, 소화 불...
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잘못 먹으면 독?! 매실 안전하게 먹는 방법
대표적인 알칼리 식품인 매실은 강력한 해독작용으로 여름 식중독이나 배탈 등을 예방하고, 위장운동을 촉진해 입맛을 살려준다. 또, 간 기능 회복, 빈혈 및 변비 치료, 성인병 예방에...
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