디지틀조선일보

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갈비찜, 산적 등 음식 종류별 소고기 고르는 팁과 보관 방법

좋은 소고기 고르는 방법 음식의 종류와 조리법에 따라 소고기를 고르는 방법도 다르다.소고깃국을 만들 때는 적당한 정도의 근막이 섞여 있는 양지를 선택하는 것이 좋다. 또한, 오랜 ...
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다이어트 효과 좋은 쇠고기 '우둔살'…냉장·냉동보관 시 알아두세요

9월에는 어떤 식재료를 먹는 것이 좋을까? 농촌진흥청이 9월의 식재료로 율무, 무화과, 쇠고기 우둔살을 추천했다. 그중 쇠고기 우둔살의 효능과 구입요령 및 보관법을 알아보자.쇠고기...
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우둔살 넣어 더 맛있게 만들어 볼까? '쇠고기 우둔살 조리법 3가지'

우둔살은 소 한 마리당 15.8kg 정도 생산된다. 위치에 따라 조직감이 다를 수 있으므로 용도에 따라 고기를 썰 때 두께에 주의한다. 우둔살은 육회나 불고기, 장조림 등 다양하게...
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건강하게 살 빼고 싶다면, 포만감 UP 열량 DOWN! 소고기 레시피

부채살 채소말이 구이 재료 호주청정우 부채살(샤브샤브용) 600g, 파프리카 주황, 노랑 각 1개씩, 양파 1/2개, 무순 30g, 팽이버섯 60g, 잣 2큰술, 소금 약간, 후춧...
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'완전 단백질'로 불리는 소고기, 봄철 질병 예방에 좋아

봄에는 일교차가 커지면서 면역력이 떨어져 여러가지 질병으로 건강이 위협받기 쉽다. 따라서 봄철에는 영양소가 풍부한 음식을 통해 면역력을 높이고 영양을 보충하는 것이 중요하다. 소고...
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안심, 등심만 먹어봤다면? 특별한 부위로 즐기는 소고기 스테이크

소고기와 건강 소고기는 단백질과 지방, 탄수화물, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양성분으로 이루어져 있다. 그리고 면역력을 증진시켜 바이러스와 박테리아로부터의 감염을 예방하는 아연 ...
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등급에 집착하지 마세요! 한우, 낮은 등급도 숙성하면 맛 좋아져

마블링이 거의 없는 낮은 등급의 한우도 충분한 기간을 두고 냉장 숙성하면 부드럽고 육즙이 풍부한 맛 좋은 고기가 된다는 것이 과학적으로 증명됐다. 농촌진흥청이 한우 부위별 균형 소...
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스테이크 먹을 때 같이 먹으면 더 좋은 식재료들

뿌리 채소 소고기는 양질의 동물성 단백질과 건강한 불포화지방을 함유하고 있지만, 탄수화물은 거의 없다. 그래서 좋은 탄수화물인 고구마, 감자 같은 뿌리채소를 스테이크와 곁들이면 영...
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설 명절 '소고기', 용도에 맞게 잘 고르는 꿀팁

차례상에 올리는 음식 가운데 밥과 나물, 과일 외에 꼭 필요한 것이 찜, 탕과 전이다. 설 명절에 많이 먹는 소고기를 용도에 따라 고르는 요령과 남은 고기 보관법에 대해 알아보자....
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마블링 많을수록 좋은 고기? 소고기 등급제 바뀐다

마블링이 많을수록 높은 등급을 받아온 국내 소고기 등급제가 변경된다.국민건강을 주제로 열린 2018 국무총리 정무업무보고에서 농림식품부는 소고기 등급 판정 방식을 변경하겠다고 밝혔...
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