디지틀조선일보

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생으로 무치거나 국으로 끓여도 맛있는 '배추', 배추 이용한 색다른 조리법

배추는 겉의 푸른 잎에도 비타민 C가 풍부하므로 버리지 말고 김치나 국에 넣어 먹으면 좋다. 안의 심 부분은 단맛이 강하므로 생으로 썰어 무치거나 역시 국을 끓여 먹어도 괜찮다. 배추를 ...
#배추

#배추요리

#배추레시피

#배추조리법
김장철에 꼭 알아두세요! 좋은 배추 고르는 방법 및 보관법

농촌진흥청이 11월의 식재료로 메밀, 배추, 돼지고기 뒷다리살을 추천했다. 그중 '배추'의 효능과 구입요령 및 보관법 등을 알아보자. 배추의 효능 배추는 유네스코 인류무형문화유산으로 ...
#11월식재료

#배추

#배추효능

#배추고르는법
수제비, 배추전, 갈레트에 넣어 먹을까? 메밀 이용한 조리법

... 미지근하거나 찬물을 이용하면 메밀의 향을살릴 수 있다. 메밀을 이용한 음식으로 '메밀수제비', '메밀배추전', '메밀갈레트(프랑스식 전병)'의 조리법을 알아보자.메밀수제비(2인분) 재료 ▶반죽 재료 : ...
#메밀요리

#메밀

#메밀레시피

#메밀수제비
메밀과 무는 함께 먹어야 독성물질이 중화돼…'메밀 구매법와 보관방법'

농촌진흥청이 11월의 식재료로 메밀, 배추, 돼지고기 뒷다리살을 추천했다. 그중 '메밀'의 효능과 구입요령 및 보관법 등을 알아보자.메밀의 효능 메밀에 많은 루틴(rutin)은 혈관의 ...
#메밀

#메밀무

#11월식재료

#메밀효능

#메밀보관
겨울에 담근 김치가 더 시원하고 맛있는 이유

세계김치연구소 장지윤 박사팀은 시중에 판매되고 있는 배추김치를 봄, 가을, 겨울 등 계절별로 22종씩(총 66종) 수집하여, 생산지, 계절, 김치의 염도, 익은 정도와 주요 발효 유산균 ...
#김치

#겨울김치

#김장

#김장철
과일은 되고 김밥은 안돼, 뷔페에서 재사용 가능한 음식은?

... 다시 사용할 수 있다. 덜어 먹도록 되어 있는 양념류와 김치류소금·향신료·후춧가루 등 양념류와 배추김치 등 김치류, 밥 등과 같이 뚜껑이 있는 용기에 집게 등을 활용해 손님이 먹을 만큼 덜어 먹을 수 ...
#뷔페

#재사용

#음식재사용
명절 선물의 세대교체? '멜론' '참기름' 뜬다!

... 농식품의 구매는 대형마트나 기업형 슈퍼마켓보다 전통시장과 온라인을 많이 이용했다. 평소 사과·배·배추·참기름은 대형마트, 기업형 슈퍼의 구매 비중이 높았지만, 추석에는 전통시장 구매 비중이 늘었다. ...
#명절선물

#추석선물

#멜론

#참기름

#농식품구매
김장채소 '배추·무·갓' 언제 심어야 할까…초보 도시 농부 위한 꿀팁

... 기준으로 퇴비 20kg, 석회 1~2kg, 붕소 10~20g을 골고루 뿌려 밭의 흙과 잘 섞어준다. 배추는 모종을 심은 지 15일~20일 뒤 웃거름을 준다. 무나 갓은 솎아낸 다음 포기와 포기 사이의 흙에 ...
#김장

#파종시기

#가을파종

#텃밭

#배추심기

#파종간격
9~10월 '갈치', 살 찌고 기름이 올라 지금 가장 맛있다

... 소금에 절인 후 말려서 구워 먹기도 한다. 조림으로 요리할 때는 무 외에도 감자나 무청 시래기, 배추 우거지, 김치 등을 함께 넣어 조리하면 맛있게 섭취할 수 있다.갈치 고르는 팁갈치는 은분이 벗겨지지 ...
#9월제철생선

#9월제철음식

#갈치

#가을제철생선
몸의 온도 낮춰주고 수분 보충에 좋은 '수박'… "과일로만 먹니? 난 반찬으로도 먹는다"

... 만드는 방법 재료▶재료 : 수박 1kg▶부재료 : 마늘 2알, 미나리 50g, 홍·청고추 각1개, 배추 150g, 양파 50g, 소금·생강 약간 만드는 법 1. 수박의 흰 부분을 깍뚝썰기로 썰어 소금으로 ...
#수박

#수박효능

#여름과일

#수박고르는법

#수박물김치

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