디지틀조선일보

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[김치 없이도 누비는 중국] 새우볶음(清炒虾仁)

... 봄날을 그린 한 폭의 수채화 같다. 새우의 속살만을 음미하며 즐길 수 있는 감칠맛이 일품이다.
Tip
- 음식 이름에 '청(靑)'이 있으면 양념을 많이 하지 않아 담백하다는 ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 민물새우볶음(香辣小河虾)

... 바삭바삭하면서도 고소하여 어떤 맛에도 비할 수 없다. 매콤하고 고소하여 맥주 안주로도 안성맞춤이다.
Tip
大鱼吃小鱼,小鱼吃虾子(따위츠샤오위, 샤오위츠샤미) 약육상식의 ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 두렁허리볶음(炒鳝鱼)

... 별미이며, 자극적인 매운 맛을 즐기는 사람, 중국 고량주(高粱酒)를 즐겨 마시는 사람에게 권하고 싶다.
Tip
虎头蛇尾(후터우서웨이) 호랑이 머리에 뱀 꼬리. 즉, 시작은 거창하나 끝이 ...
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김치 없어도 누비는 중국
[요리의 여신] 낙지덮밥

... 5. 달군 팬에 낙지를 올려 중불에서 빠르게 볶은 뒤, 밥과 함께 달걀프라이를 얹어주면 완성.
요리의 여신 : 여자에서 아내로 | 박윤영 저 | 다독다독 출판사
요리에 ...
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레시피
[김치 없이도 누비는 중국] 낙지 훈제(八爪鱼)

... 낙지 요리를 먹기란 그다지 쉬운 일이 아니다. 윤기 흐르는 홍조가 더욱 식욕을 자극한다.
Tip
낙지의 다리가 8개이기 때문에 '빠좌위'라 이름이 붙었다. 참고로 오징어는 ...
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김치 없어도 누비는 중국
[요리 영상] 냉장고를 부탁해 '우와한 양갈비'와 '치사의 사탑'

... '있어 보이는 와인 요리'와 '느낌 있는 영이의 블로그 요리'를 요청해 요리 대결이 펼쳐졌다.
'있어 보이는 와인 요리' 정창욱 '우와한 양갈비' vs. 박준우 '와인 퐁당'
첫 번째 대결에서 ...
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레시피
우리 동(洞)이름은 왜 ○○일까요? ⑭ 강동구

... '○○'일까?"라는 단순한 질문에서 시작된 '지명 이름의 유래 찾기'. 강동구 지명 이름들의 유래를 알아보자.
둔촌(遁村)
이 마을에 광주이씨의 시조이며 고려 말에 이 곳에서 은둔했었던 둔촌 이집(李集)이 ...
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[김치 없이도 누비는 중국] 쏘가리 튀김(松鼠桂鱼)

... 붙여졌다. 쏭수꿰이위(松鼠桂鱼)의 환상적인 맛과 모양을 감상하는 것도 중국 여행의 색다른 맛이다.
Tip
원래는 쏘가리로 만들었으나 요즘은 다른 물고기로 만들기도 한다. ...
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김치 없어도 누비는 중국
[요리의 여신] 하와이안 무수비

... 위로 쓱 올려서 빼줍니다. 9. 2등분한 김밥용 김으로 돌돌 말아 먹기 좋게 자르면 완성.
요리의 여신 : 여자에서 아내로 | 박윤영 저 | 다독다독 출판사
요리에 ...
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레시피
[김치 없이도 누비는 중국] 민물고기 매운탕 (水煮鱼)

... 처음 먹을 때는 매운 맛을 못 느끼지만 먹을수록 얼얼해진다. 콩나물을 먹어도 맵기는 마찬가지.
Tip
쉐이주위(水煮鱼)의 원형은 쉐이주녀우러우(水煮牛肉 소고기를 끓는 물에 ...
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김치 없어도 누비는 중국

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