디지틀조선일보

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[김치 없이도 누비는 중국] 두렁허리볶음(炒鳝鱼)

영양식 장어 볶음의 맛 산위(鳝鱼) 또는 황선(黃鳝)이라는 민물고기를 모르는 사람은 그 생김새를 장어 동생 미꾸라지 형이라고 생각하면 된다. 우리나라에서는 '두렁허리'라고 한다. ...
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김치 없어도 누비는 중국
조동사와 조동사 부정형

'능원동사'라고도 불리는 조동사는 희망, 허락, 능력, 의무, 추측, 가능 등 동사의 의미를 보충해준다. 조동사는 반드시 동사 앞에 쓰며, 조동사 앞에 부정사를 써서 부정형을 만들...
#중국어

#조동사

#한눈에 보는 중국어
[김치 없이도 누비는 중국] 낙지 훈제(八爪鱼)

낙지의 쫄깃쫄깃하고 탱글탱글한 맛 크지도 작지도 않은 낙지를 통째로 훈제하여 익혔다. 발그스름하게 홍조를 띤 낙지의 몸단장도 예브지만 쫄깃쫄깃한 낙지 특유의 맛이 그대로 살아있다....
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김치 없어도 누비는 중국
[원작 vs. 영화] 허삼관

배우 하정우가 감독과 주연을 맡아 화제가 된 영화 '허삼관'은 중국 대표 작가 위화의 소설 '허삼관 매혈기'를 각색해 만든 작품이다. '허삼관 매혈기(許三觀賣血記)'는 '피를 파...
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원작 vs. 영화
[김치 없이도 누비는 중국] 쏘가리 튀김(松鼠桂鱼)

새콤달콤한 소스와 쏘가리의 살살 녹는 맛 싱싱한 쏘가리의 배를 갈라 평평하게 펼친 후 칼집을 내어 통째로 튀겨 새콤달콤한 소스를 얹어 먹는다. 칼집을 내어 튀기면 쏘가리의 모양이 ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 민물고기 매운탕 (水煮鱼)

매운 맛에 혀끝이 얼얼해도 자꾸 젓가락이 가는 알싸한 맛 쉐이주위(水煮鱼)는 큰 그릇에 작고 빨간 고추와 얼얼한 맛을 내는 화자오(花椒), 콩나물 등을 듬뿍 넣고 끓인 탕에 민물고...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 닭&고추볶음 (重庆辣子鸡)

아주 매운 양념 닭의 맛 닭을 잘게 썰어 바삭하게 튀긴 후 마른 고추를 듬뿍 넣어 화자오(花椒)와 함께 볶은 요리. 닭고기보다 더 많은 빨간 고추 사이에서 닭을 찾는 것도 이 요리...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 땅콩 닭고기볶음 (宫保鸡丁)

고소한 땅콩과 닭고기의 뜨거운 만남 닭고기, 땅콩, 고추 등을 깍두기 모양으로 썰어 돼지기름에 볶은 요리. 땅콩의 고소한 맛과 쫄깃쫄깃한 닭고기 육질을 함께 느낄 수 있는 영양식이...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 오리발 (鸭掌)

겨자의 톡 쏘는 맛과 젤리 같은 오리발의 만남 안주로 애용되는 음식. 오리 발바닥에서 뼈를 제거하여 익힌 후 겨자소스로 양념을 하였다. 톡 쏘는 겨자소스의 맛과 꼬들꼬들한 오리발의...
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김치 없어도 누비는 중국
중국 화폐 단위

인민폐라고 부르는 중국의 화폐 단위는 글로 쓸 때와 입말로 할 때가 각각 다르다. 문어체로 사용하는 화폐 단위의 기본은 우리가 흔히 위안이라 부르는 元(위엔)이며, 1/10 元은 ...
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