디지틀조선일보

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외식업계, 품질관리 강화 위한 '위생', '안전' 최우선

프랜차이즈 업체가 코로나19 이후 위생과 안전에 대한 소비자 만족을 위해 품질, 서비스, 위생(QSC) 점검 프로세스를 강화 등 다양한 방안을 모색하고 있다.국내 도시락 프랜차이즈...
#품질관리

#외식업계

#식품위생
식음료업계, 비주얼·개인화·가치소비 의미하는 'VIP 마케팅'로 소비자 공략

식음료업계가 소비자의 취향 세분화에 맞춰 ▲비주얼(Visual) ▲개인화(Individual) ▲목적(Purpose)의 영문 앞글자를 따 만든 신조어 V.I.P마케팅으로 이목을 끌...
#식품업계

#구독서비스

#개인화서비스
즉석조리식품 시장 4년 새 145.3% 성장 2조 넘어…수출 323.1%↑

코로나19 이후 집밥 수요가 늘어나면서, 국내 즉석조리식품 시장 규모가 4년 새 145.3% 성장한 것으로 나타났다.농림축산식품부(이하 농식품부)와 한국농수산식품유통공사는 즉석조리...
#즉석조리식품

#밀키트

#유통
전통 식재료에 빠진 식음료업계, 흑임자·쑥·팥 넣은 신메뉴 출시 잇따라

흑임자, 인절미, 쑥 등 떡이나 한과 같은 전통적인 식재료들이 레트로 열풍을 타고 젊은 소비자의 뜨거운 사랑을 받고 있다. 코로나19 장기화로 인해 건강한 음식을 찾는 손길이 눈에...
#전통식재료

#레트로식품
'옥수수'에 반한 식품업계, 신메뉴 및 한정판 출시 봇물

식품·외식업계가 겨울철에 즐기면 더 맛있는 '옥수수'를 활용한 신메뉴를 선보이고 있다. 쫀득한 식감과 담백하고 달달한 맛이 매력적인 옥수수는 초당옥수수로 여름철 즐기는 대표 간식이...
#옥수수

#식품업계
면 간편식 춘추전국시대…프리미엄 간편식으로 HMR 시장 주도

코로나19의 영향으로 혼밥과 혼술을 즐기는 트렌드가 확산되며 2017년만 해도 20억 원에 불과했던 밀키트 시장 규모가 3년 만에 100배가량 커지는 등 쌀을 대체할 가공식품에 대...
#면

#간편식

#식품
전통에 재해석 더해 MZ세대 입맛까지 공략한 '겨울 이색 간식'

식음료업계가 아이스크림, 찹쌀떡, 붕어빵 등 겨울 전통적인 먹거리를 현대적으로 재해석한 이색간식을 선보이고 있다. 겨울 간식을 통해 옛날 간식에 대한 향수가 남아 있는 기성 세대는...
#이색간식

#식품업계

#겨울간식
살 찌기 쉬운 겨울철, 칼로리 줄일 수 있는 대체 식음료 인기

체중이 증가하기 쉬운 겨울철을 맞아 생활 속 칼로리 섭취 조절을 돕는 대체 식음료에 대한 소비자 관심이 높아지고 있다.하이트진로음료는 지난 6월 믹서 브랜드 '진로토닉워터'의 무칼...
#저칼로리음식

#건강식품
기존 제품 모양의 틀 깬 '이색 제품' 눈길

최근 소비 주체로 떠오른 MZ세대를 위해 톡톡 튀는 아이디어로 보는 즐거움과 맛을 더하는 제품들이 인기를 끌고 있다. 이에 식품업계가 기존 제품 모양의 틀을 깬 식품 출시로 소비자...
#이색제품

#이색식품
정식 출시 전에 맛본다! 식품업계, '크라우드 펀딩' 통한 신제품 출시 잇따라

최근 '크라우드 펀딩(crowd funding)'을 통해 식품 신제품을 출시하는 사례가 이어지고 있다. 미리 제품에 대한 소비자 반응을 살필 수 있고, MZ세대를 대상으로 톡톡한 ...
#크라우드펀딩

#식품업계

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