디지틀조선일보

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[김치 없이도 누비는 중국] 토마토 계란탕(西红柿鸡蛋汤)

... 먹기에 가장 부담감이 없는, 숙취해소와 쓰린 속을 풀어주는데 가장 적합한 음식이다.
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토마토는 서역에서 전래된 채소로 중국인들의 식탁에 널리 애용되는 요리재료이다. 토마토가 ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 밀전병 주머니 안의 고기야채볶음(干豆角扣肉夹饼馍)

... 밀전병의 졸깃졸깃한 맛과 야채와 고기를 함께 볶은 향이 잘 어우러진 별미이다.
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당근은 중국인들이 즐겨 먹는 영양식품으로 '후루어뽀(胡萝卜)'라고 한다. 즉, '북쪽에서 ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 오이무침(拍黄瓜)

... 위해서라고 한다. 오이는 상큼함에 식초를 넣어 새콤한 맛이 한층 더해졌다.
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- 우리나라에서는 오이 생깔을 청색으로 표현하지만 중국에서는 오이를 황색으로 나타낸다.- ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 토마토&계란볶음(西红柿炒鸡蛋)

... 것이 건강에 더 좋다는 사실을 중국 사람들은 이미 오래전부터 알고 있었나 보다.
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- 토마토는 소화촉진, 혈압강하, 산성중화 등의 작용에 효과적인 식품이며, 비린내를 ...
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계란볶음

김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 소고기국수(牛肉面)

... 부담없이 즐길 수 있는 메뉴로, 국물까지 쭉 들이키면 다른 요리가 필요 없다.
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'샹차이(香菜)'에 거부감이 있는 사람은 주문할 때 '샹차이(香菜)를 넣지 말라'고 ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 비빔국수(担担面)

... 스파게티와 비슷하게 보이기도 한다. 이 국수는 향이 강하고 매운 맛이 특징이다.
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'딴(担)'이란 '등짐을 지다'라는 뜻으로, 국수를 지게에 지고 이 골목 저 골목 다니면서 ...
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김치 없어도 누비는 중국
[중국 사랑방] 중국의 인구가 많은 이유

... 중국의 외교관계에 일대 지진이 일어났다. 그토록 견고하게 유지되었던 중국의 죽의 장막을 2.5g의 탁구공이 뚫은 것이다. 정상회담의 전초전으로 1971년 4월 10일 미국 탁구선수단 중국방문이 ...
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중국 사랑방
[김치 없이도 누비는 중국] 토마토&계란 국수(西红柿鸡蛋面)

... 면발이 참기름과 잘 조화된 맛으로, 자극적인 맛을 싫어하는 사람이 먹기에 좋다.
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중국의 국에는 토마토가 단골 재료로 이용된다. 이상하게 생각되지만 맛을 보고 나면 한국에 ...
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계란 국수

김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 중국만두튀김(炸馒头)

... 김이 모락모락 피어오른다. 황금빛 만두는 먹으면 먹을수록 입에 착착 달라붙는다.
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만두(馒头)의 유래는 삼국지에 나오는 칠종칠금(七纵七擒)의 고사와 관련이 있다. 제갈공명이 ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 물만두(饺子)

... 만든다. 간장에 식초를 알맞게 배합한 장에 찍어 먹으면 한층 그 맛을 더해준다.
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- 남송시대 이후 '角子(쟈오즈)'는 중국어로 발음이 같은 '교자(쟈오즈)'로 바뀌었는데 ...
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김치 없어도 누비는 중국

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