디지틀조선일보

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매서운 겨울 감기는 영양 듬뿍 '배추'로 잡으세요!

배추는 예로부터 채소가 귀해지는 겨울철 비타민 공급원으로 애용됐다. 배추는 김장철인 가을에 출하량이 가장 많지만, 겨울이 깊어질수록 다양한 영양이 축적되어 맛과 품질이 높아진다. 배추에는 ...
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제철건강음식
'파 뿌리'는 어디에 버리지? 음식물 쓰레기 분리 기준

... 옥수수대도 일반 쓰레기다. 이외에 수박이나 파인애플처럼 부피가 큰 과일류의 껍질과 무, 호박, 배추 등도 통으로 버리면 일반 쓰레기지만, 잘게 자르면 음식물 쓰레기로 버릴 수 있다.
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미세먼지 씻어내는 제철밥상 레시피

... 채소는 신선한 맛과 향으로 입맛을 살려주고 원기를 충전해준다. ☞ '봄동 겉절이, 유채 샐러드, 알배추 겉절이' 레시피☞ '영양부추덮밥, 더덕고추장구이' 레시피☞ '미나리꼬막간장무침, 임연수쑥완자탕, 두릅김치, ...
#미세먼지

#제철밥상
올 김장 1~3일 빠르게…2017년 김장하기 좋은 날은 '이때'

... 때를 적기로 본다. 시기를 제대로 맞추지 않으면 김치가 빨리 익게 되거나, 기온이 낮을 경우 배추나 무가 얼어 제맛을 내기 어렵기 때문이다. 그렇다면 올해 김장하기 좋은 때는 언제일까? 민간기상기업 ...
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피부 미용과 감기 예방에 좋은 '배추'

김치의 주재료로 한국인들이 특히 많이 먹는 채소 '배추'다. 우리가 쉽게 접하고 먹고 있는 배추. 그 배추의 효능과 좋은 배추 고르는 법, 손질하는 방법 등을 알아보자. ...
#배추

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#배추손질법
고수들의 한 끗! 라면 맛있게 끓이는 법

... 라면이 끓는 동안 젓지 않는 것이 좋다. 라면을 많이 저을수록 국물은 걸쭉해진다. - 라면에 배추김치를 넣으면 배추의 유황성분이 라면의 느끼함을 덜어준다. - 파기름을 낸 후 물을 붓고 끓이면 ...
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나물, 김치, 볶음 등 '무' 맛있게 먹을 수 있는 조리법

... 홍고추, 쪽파를 넣어 가볍게 섞고 참깨를 뿌린다. 무소박이김치(4L 분량) 재료 ▶ 주재료 : 배추(20장), 무(1개), 쪽파(5대)▶ 김치소재료 : 무(1/2토막=75g), 배(1/4개), 생강(1톨), ...
#무

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지역별 제철 식재료 따라 떠나는 음식관광 10선

... 14일에서 19일까지 영양군민회관 일원에서 김장축제를 개최하여 내·외국인을 대상으로 김장 담그기 체험과 절임배추, 김치 등을 구매할 수 있는 기회를 제공한다.
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#미식관광

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김동인의 소설 '감자'는 감자 아닌 이것!

... 일반 감자를 '하지감자'라고도 부른다.소설 속 '복녀가 중국인의 채마밭으로 숨어들어 감자며 배추를 도둑질하곤 했다'는 구절에서도 감자가 고구마라는 것을 확인할 수 있다. 가을에 배추와 수확기가 비슷한 ...
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안전하고 맛있게! 남은 명절 음식 종류별 처리법

... 한데 모아 모듬전골을 만들어도 궁합이 잘 맞는다. 전골은 멸치 등으로 낸 은근한 육수에 마늘, 배추 등을 넣고 마늘, 국간장, 소금, 후추로 간을 맞춰 끓이면 되며, 즉석에서 먹으면 더욱 좋다. ...
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