디지틀조선일보

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재료 본연의 맛을 살린 中 화양요리는 무엇?

중국에서는 "다리 달린 것은 책상, 의자, 날아다니는 것은 비행기를 제외하고 모두 먹는다" 라는 우스갯소리가 있다. 중국의 넓은 땅만큼이나 음식의 종류가 다양하다는 뜻이다. 중국 ...
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천층유고
식이섬유 많고 혈액을 깨끗하게 해주는 버섯, 이런 조리법 어때요?

버섯새우찜(2인분) 재료 ▶주재료: 새송이버섯(1개), 칵테일새우(180g=1 1/2컵), 달걀흰자(1개 분량)▶부재료: 풋고추(1개), 홍고추(1개), 소금(약간), 후춧가루(약...
#버섯

#10월의식재료

#버섯요리

#버섯레시피

#버섯조리법
백종원 추천! 두부 보관법과 '두부김치' 등 두부 활용 레시피

'집밥 백선생(tvN)'에서 백종원이 공개한 다양한 두부 활용법에 대해 알아보자. 백종원은 "두부로도 다양한 요리를 할 수 있다"며 두부 조림, 두부 구이, 강된장 등 ...
#집밥백선생,#두부요리,#백종원,#두부보관법,#두부조림,#강된장

집밥 백선생
'깨소금'은 '깨'일까? '소금'일까?”

흔히 신혼부부에게는 “깨소금 냄새가 난다”고 하고, 나쁜 일을 저지른 사람이 벌을 받으면 “깨소금 맛”이라며 통쾌해한다. 이렇게 '고소하다'는 뜻을 대신할 정도로 친숙한 '깨소금'...
#요리

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#요리팁
음식 맛을 올려주는 요리 술 사용법

청주
쌀로 빚어 걸러낸 맑은 술인 청주는 단맛이 적고 깔끔해 한식에 많이 사용된다. 생선이나 육류의 잡내를 없애는데 탁월한 효과를 보이며, 재료의 ...
#요리술

#술

#요리
전갈 꼬치, 불가사리 튀김… 칭다오 '피차이위엔'의 이색 요리 맛볼래요?

중국 칭다오의 대표적인 관광명소인 '피차이위엔(劈柴院)'은 중국전통음식거리다. 1902년부터 이어져 온 이곳은 원래 장작을 팔던 곳이었지만, 지금은 꼬치구이를 비롯한 이색 음식을 ...
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[요리의 여신] 닭가슴살 또띠아롤

재료주재료또띠아 8인치 6장, 훈제 닭가슴살 캔 2개, 깻잎 20장, 노란 파프리카 ½개, 주황 파프리카 ½개, 적양파 ½개, 마요네즈 ¼컵, 칠리소스 약간Tip적양파는 일반 양파...
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치킨, 피자, 튀기지 않은 면… 칼로리가 줄었다

치킨 칼로리가 절반 오븐구이 치킨 프랜차이즈 굽네치킨의 대표 메뉴인 '굽네 오리지널'은 2016년도에 발표한 '프랜차이즈 치킨 품질 비교시험 결과보고서'에 따르면, 한 마리당 칼로...
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1917년 저술한 한국 최초 근대식 요리책 '조선요리제법'

1917년에 저술한 '조선요리제법'을 문화재로 등록 예고한다고 문화재청이 밝혔다. 조선요리제법은 이화여자전문학교 가사과 교수였던 방신영이 구전으로 이어지던 우리나라 전통 음식의 제...
#조선요리제법

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[요리의 여신] 완두콩 콜드파스타

재료주재료푸실리 100g, 완두콩 한 줌, 방울토마토 5~6개, 칵테일 새우 6~7마리, 레몬즙 약간, 미니 파프리카 1개, 양파 ⅓개, 블랙올리브 약간, 올리브유 2큰술, 발사믹...
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