[요리의 여신] 닭가슴살 또띠아롤-디지틀조선일보(디조닷컴 dizzo.com)

신선한 채소와 담백한 닭가슴살을 또띠아에 올려 돌돌 말았어요. 가끔은 매일 먹는 밥 대신 또띠아롤 이색 도시락을 만들어 보아요.

▲ 닭가슴살 또띠아롤

재료
주재료또띠아 8인치 6장, 훈제 닭가슴살 캔 2개, 깻잎 20장, 노란 파프리카 ½개, 주황 파프리카 ½개, 적양파 ½개, 마요네즈 ¼컵, 칠리소스 약간
Tip적양파는 일반 양파보다 매운맛이 적어 샐러드를 만들 때 많이 이용해요. 외피가 단단하고 적색이 진하며, 상처가 없는 것, 윗면과 뿌리 부분을 눌렀을 때 단단한 게 좋아요.
종이 호일이나 유산지를 깔고 또띠아와 재료들을 올려 돌돌 말면 모양을 고정하기 쉽고, 하나씩 들고 먹기에도 편해요.

만드는 방법
1. 훈제 닭가슴살 캔은 미리 개봉해서 기름기와 수분을 제거해요.
2. 깻잎은 깨끗이 씻어 꼭지를 따고, 파프리카와 적양파는 채 썰어요.
3. 유산지를 깔고, 그 위에 살짝 데운 또띠아를 올린 다음 마요네즈를 골고루 발라요.
4. 깻잎 3~4장을 깔고, 닭가슴살을 듬뿍 올려요.
5. 그 위에 적양파와 파프리카를 올리고, 칠리소스를 취향대로 뿌려요.
6. 돌돌 말아준 뒤 사선으로 반을 자르면 완성.
요리의 여신 : 여자에서 아내로 | 박윤영 저 | 다독다독 출판사

요리에 자신 없는 초보 주부들을 위한 요리책이다. 대부분의 결혼 전 여자들이 그렇듯 밥물조차 제대로 맞출 줄 모르던 초짜 주부였던 저자가 결혼 8년간 터득한 요리 레시피와 노하우를 담아냈다.

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