디지틀조선일보

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제주의 원형이 그대로 남아있어… 제주도의 숨은 매력을 느낄 수 있는 마을

제주도 마을 관광 활성화 프로젝트 '요里보고 조里보고'의 다섯번째 마을로 한림읍 '상명리·명월리'가 선정됐다. '요里보고 조里보고'는 마을 이장님이 마을의 숨은 명소를 직접 소개해...
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겨울 먹으면 더욱 좋은 과일 '모과', 맛있게 조리해 먹어볼까

모과는 청, 차, 술, 정과 등을 만들어 먹는 과일이다. 겨울에는 잦은 기침과 감기에 좋아 모과차로 먹는 사람들이 많은데, 색다른 조리법으로 모과를 먹어보는 건 어떨까? 모과를 이...
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브로콜리 생으로 먹지 마세요! 올바른 브로콜리 섭취법과 이색 조리법 3가지

브로콜리는 생으로 먹으면 배에 가스가 찰 수 있기 때문에 되도록 살짝 데쳐 먹는 것이 좋다. 데칠 때는 소금을 담은 물에 넣어서 30분 정도 두었다가 흐르는 물에 씻어내 오염물을 ...
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열에 강한 항산화 성분이 듬뿍! 겨울 건강 간식 '색깔 고구마'

추운 겨울, 건강 간식으로 사랑받는 고구마는 식이섬유와 각종 미네랄, 비타민은 물론 안토시아닌, 베타카로틴 등 항산화 성분이 풍부한 식품이다. 특히 자색고구마에 많은 안토시아닌과 ...
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입안이 얼얼~ 화끈하게 매운맛이 당긴다면 '마라'

마라 전골 중국에는 사천요리를 대표하는 중국식 샤브샤브 '마라훠궈'가 있다. 우리나라에서도 마라훠궈를 즐겨 먹는 사람들이 많아지고 있지만, 아직 훠궈에 익숙하지 않은 사람들의 입맛...
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제주에서 가장 따뜻한 마을…감귤과 돌담이 어우러진 '제주 효돈마을'

제주도 마을 관광 활성화 프로젝트 '요里보고 조里보고'의 네번째 마을로 '효돈마을'이 선정됐다. '요里보고 조里보고'는 '이리저리 둘러보다' 라는 뜻의 마을 속 볼거리와 음식과 ...
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돼지 뒷다리살은 다져서 조리하세요~돼지고기 뒷다리살 이용한 맛있는 조리법 3가지

돼지고기 뒷다리살은 고단백 저지방 식품으로 센 불에 볶으면 질겨지므로 얇게 썰거나 다져서 조리하는 것이 좋다. 불을 사용할 때는 살짝 익히거나 수분을 더해가며 은근히 끓인다. 돼지...
#돼지고기

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생으로 무치거나 국으로 끓여도 맛있는 '배추', 배추 이용한 색다른 조리법

배추는 겉의 푸른 잎에도 비타민 C가 풍부하므로 버리지 말고 김치나 국에 넣어 먹으면 좋다. 안의 심 부분은 단맛이 강하므로 생으로 썰어 무치거나 역시 국을 끓여 먹어도 괜찮다. ...
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수제비, 배추전, 갈레트에 넣어 먹을까? 메밀 이용한 조리법

메밀은 주로 가루를 내 국수나 떡, 묵, 전병 등을 만들어 먹는다. 반죽할 때 미지근하거나 찬물을 이용하면 메밀의 향을살릴 수 있다. 메밀을 이용한 음식으로 '메밀수제비', '메밀...
#메밀요리

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버섯들깨탕, 장아찌로 만들어 먹어볼까? 새송이버섯 조리법

새송이버섯은 채취 후 생으로 먹어도 되고, 살짝 데치거나 볶아서 양념장에 찍어 먹으면 좋다. 국, 찌개, 전, 장아찌 등 다양한 음식의 주재료 또는 부재료로 사용되며, 술을 담그거...
#새송이버섯

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