디지틀조선일보

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[1월의 식재료] 변비 예방과 해독작용에 좋은 '미나리'

... 3가지다. 선정된 식재료 중에 '미나리'의 효능, 보관과 손질법 그리고 미나리를 이용해 만든 별미음식으로 '미나리두부덮밥', '미나리황태무침', '미나리삼겹살 찜'의 조리법을 소개한다. 미나리의 효능 미나리는 ...
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제철음식
제철 맞은 겨울 수산물 '굴, 아귀', 이건 먹어야 해!

해양수산부는 매월 이달의 어식백세 수산물을 선정해 발표하고 있다. 1월에 선정된 수산물은 매콤한 찜 요리 재료로 사랑받는 '아귀'와 겨울철 대표 건강식품 '굴'이다. 고단백 저지방...
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제철음식
[약이 되는 음식] "꼬마에게 더 좋아" 꼬막의 효능

겨울이 제철인 꼬막은 엄동설한으로 지친 몸에 풍부한 영양을 공급해주는 음식이다. 꼬막에는 양질의 단백질과 필수아미노산, 비타민 등이 풍부하게 들어있어, 어린이 성장 발육은 물론 임신부에게도 ...
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약이 되는 음식
12월에 먹으면 좋은 제철 수산물 '방어','붉은대게'

... 수산물은 겨울철 대표생선 '방어'와 겨울철 별미 '붉은대게'이다. 제철을 맞은 방어와 붉은대게의 효능과 함께 먹으면 좋은 음식 등을 알아보자. 방어 방어는 다른 생선에 비해 단백질의 함량이 ...
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제철음식
日서 가장 '물 좋고, 맛 좋은' 고치현의 매력

... 고치현만의 3가지 매력을 소개한다. 첫 번째는 '음식'이다. 앞서 말한 것과 같이 이곳은 온난한 기후와 ... 자리에서 즉시 맛볼 수 있다. 이밖에도 겨울 제철을 맞이한 금눈돔 덮밥이나 시미즈 고등어, 도사적우, ...
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11월의 제철 수산물은? 두뇌 발달에 탁월한 '삼치', 손상된 간에 좋은 '홍합'

해양수산부는 살이 담백하고 부드러운 '삼치'와 시원한 국물 맛이 일품인 '홍합'을 11월의 어식백세 수산물로 선정해 발표했다. 삼치와 홍합이 우리 몸에 주는 효능과 어떻게 먹는것이...
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제철음식
감기 예방에 항산화 효과까지…천연 종합비타민 '감'

... 온도가 비교적 높은 9월~10월이, 홍시나 곶감으로 먹는 떫은 감은 서리가 내리는 10월~11월이 제철이다. 감의 주성분은 당분으로 특히 포도당과 과당의 함유량이 많다. 이 외에 감은 단백질, 지방, 탄수화물, ...
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제철건강음식
동서양이 사랑한 바다의 보약 '굴'

...서양을 막론하고 오랫동안 인류의 사랑을 받아온 해산물 '굴' 고대 로마시대부터 굴은 스태미나 음식으로 알려져 황제나 영웅호걸들이 즐겨 먹었다고 전해진다. 우리가 알고 있는 나폴레옹의 경우 전쟁 속에서도 ...
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'밭에서 나는 쇠고기'라고 불리는 콩, 검은콩탕 만들어볼까?

검은콩탕(2인분) 재료 ▶주재료: 검은콩(2/3컵), 얼갈이(3포기), 대파(5cm), 돼지고기 앞다릿살(150g)▶부재료: 국물용 멸치(10마리), 다시마(5X5cm), 국간장(...
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제철음식
은빛 억새와 철새 등으로 장관을 이루는 '10월에 가볼 만한 6곳'

... 무르익는 10월은 주홍빛으로 곱게 갈아입은 단감이 제철이다. 단감으로 다양한 체험을 하는 빗돌배기마을과 ... 부림시장 지하에는 청년의 열정으로 개성 있는 음식을 내는 문화 공간 '청춘바보몰'이 문을 열었다. ...
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가을 단풍 여행지

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