디지틀조선일보

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[김치 없이도 누비는 중국] 토란찜(剁椒芋头)

...같은 토란찜의 구수한 맛 토란을 감자조림처럼 요리한 토란찜. 토란은 영양식품이지만 우리가 그다지 ... 효과적이다.
김치 없이도 중국을 누빈다 | 심형철, 전병억 공저 | 시사중국어사
중국 ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 호박 & 백합 샐러드(百合南瓜)

... 젤리로 토핑을 한 것도 음식을 아름답게 만드는 중국인들의 지혜를 엿볼 수 있는 부분이다. 단호박과 ... 한국인의 입맛에 맞는 음식들만 선별해 놓았다. 각 요리마다 현지에서 직접 촬영한 사진, 이름, 음식맛과 ...
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백합샐러드

김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 파인애플 백합볶음(香菠炒百合)

... 우리의 식단에서 흔히 찾아볼 수 없는 새로운 요리. 달콤새콤 비타민이 풍부한 파인애플과 한약재로 ... 이루어 시각도 즐겁게 한다. 음식이 곧 건강이라는 중국인들의 음식 철학을 엿볼 수 있다. 부드러운 파인애플, ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 버섯 & 청경채볶음(香菇炒油菜)

... 감칠맛이 우러난다.
Tip
현재 중국인들이 각종 요리에 이용하는 야채는 약 500여 종이다. 그 중 버섯은 각종 요리의 재료로 사용된다. 식품으로써의 버섯의 가치는 영양가면에서만 ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 버섯볶음(鸡菇肉片)

... 건강식품으로 현대인이 선호하는 채소가 되었다. 중국의 식단에는 버섯으로 만든 요리가 우리보다 훨씬 ... 즐거움이다.
김치 없이도 중국을 누빈다 | 심형철, 전병억 공저 | 시사중국어사
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김치 없어도 누비는 중국
[심형철의 중국 소수민족 이야기] #4 위그르족은 무얼 먹을까?

... 입안에 착 달라붙는 맛은 정말 둘이 먹다 하나 죽어도 모른다는 말이 실감날 정도다. 그리고 닭요리 중에 우리의 닭볶음과 똑같은 것이 있으니 바로 '따판지(쟁반 위의 닭)'다. 매콤하게 볶은 닭고기의 ...
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중국 소수민족 이야기
[김치 없이도 누비는 중국] 호박 & 대추찜(金枣扣红瓜)

... 호박 속을 파내어 대추와 꿀을 넣고 쪄낸 별미 요리로 부드러운 호박 살의 감촉과 꿀에 부푼 대추의 ... 다르다.
김치 없이도 중국을 누빈다 | 심형철, 전병억 공저 | 시사중국어사
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대추찜

김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 고구마 맛탕(拔丝地瓜)

... 맛탕의 새로운 명칭 '빠쓰'의 본고향이 바로 중국이다. - '띠꽈(地瓜)'란 '땅에서 나는 열매', ... 한국인의 입맛에 맞는 음식들만 선별해 놓았다. 각 요리마다 현지에서 직접 촬영한 사진, 이름, 음식맛과 ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 감자 & 가지 & 고추볶음(地三鲜)

... 다소 거창하게 느껴지기도 하지만 영양을 생각하는 중국인들이 '싼시엔(三鲜)'이라 했으니 그 이유가 그럴 ... 한국인의 입맛에 맞는 음식들만 선별해 놓았다. 각 요리마다 현지에서 직접 촬영한 사진, 이름, 음식맛과 ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 가지튀김(炸茄盒)

... 튀김옷과 부드럽고 물기 많은 가지살이 잘 어우러진 요리. 가지를 도톰하게 잘라 가운데 칼집을 내고 다진 ... 뜻이다.
김치 없이도 중국을 누빈다 | 심형철, 전병억 공저 | 시사중국어사
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김치 없어도 누비는 중국

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