디지틀조선일보

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수제비, 배추전, 갈레트에 넣어 먹을까? 메밀 이용한 조리법

메밀은 주로 가루를 내 국수나 떡, 묵, 전병 등을 만들어 먹는다. 반죽할 때 미지근하거나 찬물을 이용하면 메밀의 향을살릴 수 있다. 메밀을 이용한 음식으로 '메밀수제비', '메밀...
#메밀요리

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#메밀수제비
[김치 없이도 누비는 중국] 고양이 귀 수제비(莜面猫耳朵)

고양이 귀처럼 앙증맞은 수제비 메밀가루를 반죽하여 콩알보다 작게 하나씩 떼어낸다. 떼어낸 조각을 동그랗게 뭉친 후 평평한 도마 위에 올려놓고 엄지손가락으로 한 번 문지르면 납작해졌...
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김치 없어도 누비는 중국
비오는 날, 바지락의 시원한 국물이 땡긴다면 '광화문 수제비'
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