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[12월 읽을만한 책] 과식의 심리학
... 먹거리라는 아이템을 통해 끊임없는 화제와 관심을 불러일으키고 있으며, 과거에 비해 눈에 띄게 늘어난 음식과 요리에 대한 출판 콘텐츠도 이러한 먹거리 전성시대의 면모를 유감없이 보여주고 있다. “먹는 게 남는 ...
#책
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#추천도서
#한국출판문화산업진흥원
#사회과학
[약이 되는 음식] "꼬마에게 더 좋아" 꼬막의 효능
겨울이 제철인 꼬막은 엄동설한으로 지친 몸에 풍부한 영양을 공급해주는 음식이다. 꼬막에는 양질의 단백질과 필수아미노산, 비타민 등이 풍부하게 들어있어, 어린이 성장 발육은 물론 임신부에게도 ...
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약이 되는 음식
'냉장고를 부탁해' 정호영 '만두 널 사랑해' vs. 김풍 '똑같은 쌈은 강요하지마'
... 괜찮다"고 평했다.우승자 선택의 순간, 고민하던 강타는 정호영을 선택했다. 강타는 "누구나 다같이 즐길 수 있는 음식이고 손쉽게 따라 할 수 있는 음식이었다"며 선택 이유를 설명했다.
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냉장고를 부탁해
다이어트에 효과만점, 12월의 식재료 '동부'
... 가로로 잘린 낟알(껍질을 벗기지 않은 곡식의 알)이 거의 섞여 있지 않는 것이 좋다. 동부를 이용한 음식으로 도루묵동부조림를 소개한다. 도루묵동부조림 (3인분) 재료 ▶주재료: 동부(1/4컵), 국물용 ...
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#동부콩
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[남프랑스 '알비(Albi)'] (2) 미술계의 이단자이자 아웃사이더였던 화가 '로트레크'의 삶
... 등장한 제인 아브릴(Jane Avril)도 그의 뮤즈로 유명하다. 우아한 외모와 달리 후원자의 음식을 훔치길 좋아했다는 이 댄서는 어린 시절 병을 앓은 로트레크와의 공통분모도 있지만 키가 크고 말라서 ...
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[남프랑스 '알비(Albi)'] (1) 화가 툴루즈 로트레크의 고향이자 숨은 명소
... 분위기와 맛난 남프랑스 요리를 즐길 수 있는 유서 깊은 레스토랑인데, 인기가 높아진다고 해서 굳이 음식값을 턱없이 올리지 않는다(돼지고기를 사랑하는 육식파라면 이곳에서 부댕(Boudin)이라 불리는 요리를 맛볼 ...
#남프랑스
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#화가로트레크
#툴루즈 로트레크
'냉장고를 부탁해' 최현석 '아돔케어' vs. 백승욱 '아보카도롤모델'
... 슬라이스를 곁들인 '아보카도롤모델'을 완성했다. 백승욱 요리를 맛본 이소라는 "정말 슈퍼모델들을 위한 음식이다"며 아보카도 롤의 양파의 절묘한 식감에 감탄했다.이소라는 백승욱을 우승자로 선택했다. 이소라는 백승욱 셰프의 ...
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냉장고를 부탁해
12월에 먹으면 좋은 제철 수산물 '방어','붉은대게'
... '방어'와 겨울철 별미 '붉은대게'이다. 제철을 맞은 방어와 붉은대게의 효능과 함께 먹으면 좋은 음식 등을 알아보자. 방어 방어는 다른 생선에 비해 단백질의 함량이 높고 지질이 풍부하며, 비타민 디(D)와 ...
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제철음식
과메기부터 불고기, 통닭까지 경북의 별미로 잃어버린 내 입맛을 찾다
... 직접 감상하며 말이다. 계절을 가장 잘 보여줄 수 있는 경북에만 가더라도 지역 곳곳 소문난 음식들이 줄을 섰다. 김천의 돼지 불고기, 의성의 마늘 통닭, 포항 구룡포 과메기처럼 지역과 계절을 대표하는 ...
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#김천맛집
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[약이 되는 음식] "구수한 누룽지가 몸에도 좋네!" 누룽지의 효능
'솥 바닥에 눌어붙은 밥'을 뜻하는 누룽지는 남녀노소 누구나 좋아하는 음식이다. 최근에는 누룽지를 아침 대용으로 먹는 이들도 많다. 바쁜 아침에 간편하게 차릴 수 있고, 소화가 잘돼 ...
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약이 되는 음식
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