디지틀조선일보

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지역과 재료에 따른 지역별 이색 '전'

... 기름에 지져 낸다. 쫀득한 식감을 위해서 찹쌀가루를 섞기도 하며 감자전과 비슷한 맛이 난다. 경상북도배추전 경상북도 지역의 전인 '배추전'은 배춧잎을 칼등으로 끊어지지 않을 정도로 두드려서 소금으로 간을 하고 ...
#전

#명절음식

#설

#설음식

#설전
'풍요롭고 건강한 새해를 기원하는' 세계 각국의 새해 음식 풍습

... 중 하나가 바로 물만두인 '쟈오즈'다. 자식을 기원하는 대추, 무사고를 기원하는 두부와 배추, 가족운을 기원하는 땅콩을 많이 넣는다. 오래살라는 의미의 국수면이나 승진운을 기원하는 찹쌀떡을 넣기도 ...
#떡국

#새해음식

#세계풍습
4천년 전 멈춰진 시간 속으로…뤄양 고건축 여행

... 않은 곳을 찾기 힘들 정도이다. 조각 하나하나에 다른 이야기를 담고 있는데, 그 중 백채(白菜,배추) 조각은 재물을 부르는 의미가 있다. 청나라 시대의 대상인들이 믿었던 미신인 백채 조각을 찾아서 소원을 ...
#뤄양

#洛阳

#백마사

#주공묘

#산섬회관

#중국여행
과메기부터 불고기, 통닭까지 경북의 별미로 잃어버린 내 입맛을 찾다

... 철을 기다리기도 한다. 윤기 좔좔 흐르는 과메기를 먹기 좋게 잘라 초장과 쌈장에 찍어 다시마나 배추에 싸먹어 보자. 채소의 아삭함과 과메기의 쫄깃함을 동시에 느낄 수 있다. 포항 과메기는 비릿함이 덜하고 ...
#과메기

#마늘치킨

#김천맛집

#의성맛집
소비자가 선택한 올해 최고의 김치는?

농림축산식품부와 한국소비자단체협의회가 실시한 '제5회 김치품평회'에서 '학가산 고랭지 배추김치'가 대상을 차지했다. 대상 수상의 영광을 안은 안동 '학가산 고냉지 배추김치'는 안동, ...
#김치

#올해의김치

#최고의김치

#학가산고랭지김치
유아·성장·임신기에 꼭 필요한 '엽산', 김치로 해결

40g 분량(작은 계란 하나 정도)의 배추김치를 매끼마다 하루 세 번 먹으면 유아·성장·임신기에 꼭 필요한 비타민인 엽산의 1일 권장 섭취량의 약 17%를 섭취할 수 있는 것으로 나타났다. ...
#김치

#엽산

#김치엽산

#임산부엽산
올해 김장하기 좋은 날은? 지역별 김장 적정 시기

... 적기로 보고 있는데, 이보다 기온이 높은 경우는 김치가 빨리 익게 되고, 기온이 낮을 경우는 배추나 무가 얼게 되어 제맛을 내기 어렵다. 그렇다면 올해 김장하기 좋은 때는 언제일까? ...
#김장

#김장적기

#김장적정시기

#김장하기좋은날

#김장하기좋은때
영양 듬뿍 '늙은 호박' 200% 즐기기

...은 호박 닭갈비(8인분) 재료 ▶주재료: 늙은 호박 밑동(760g), 닭다릿살(400g), 양배추(1/8통), 깻잎(5장), 슈레드 모차렐라치즈(2/3컵)▶양념장: 설탕(1 1/2큰술),...
#호박

#호박요리

#늙은호박

#늙은호박요리
'입맛 살리고 더위 이기는 음식' 콩국수·메밀막국수·보리밥 요리법

... 1큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 1작은술, 고추장 1작은술, 참기름 1작은술, 통깨 1작은술)1. 배추김치는 속을 털어내고 잘게 썰어둔다.2. 볼에 양념 재료를 넣고 골고루 섞는다.3. 메밀면을 삶아 찬물에 ...
#여름별미

#더위이기는음식

#콩국수

#메밀막국수

#보리밥
서태후가 즐겨 먹은 베이징 전통 훠궈 맛집 '남문쇄육'

... 양고기의 다양한 부위를 즐길 수 있다. 쇄육을 먹는 순서는 먼저 양고기를 데쳐 먹고 배추, 당면 등 나머지 재료를 넣어 먹는 것이 일반적이다. 펄펄 끓는 맑은 탕에 신선한 재료와 함께 살짝 데친 ...
#남문쇄육

#훠쿼맛집

#서태후

#베이징맛집

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