디지틀조선일보

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'집밥 백선생2' 단호박으로 만드는 '일품요리' 레시피 공개

... 단호박을 6분 정도 익히고 속을 긁어낸다.2. 냄비에 우유 1컵 반, 밀가루 1숟갈을 잘 풀고 소금을 조금 넣는다.3. 불을 켜고 냄비에 버터 한 덩이를 넣고 저어준다.4. 1번의 단호박 안에 끓인 ...
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집밥 백선생
[역대 복면가왕] 39대 복면가왕, '에헤라디오' 정동하

... 도전자들의 무대에 이어 가왕 방어전은 펼친 '신명난다 에헤라디오(이하 에헤라디오)' 정동하는 빛과 소금의 '내 곁에서 떠나가지 말아요'를 선곡해 가을에 어울리는 감성적인 노래를 선보였다. 록 스피릿 충만했던 ...
#역대복면가왕

#39대복면가왕

#에헤라디오

#정동하
'집밥 백선생2' 제철 무와 쪽파로 담그는 깍두기·파김치 레시피 공개

... 깍두기와 파김치 레시피를 알아보자. ◇ 깍두기1. 무 3개(3.6kg 기준)를 깍두기 모양으로 썬다.2. 소금 1/2컵, 설탕 1/2컵을 깍두기에 넣고 골고루 버무려준다.3. 밀가루 3숟갈, 물 2컵을 잘 풀고 ...
#깍두기,#파김치,#백종원,#집밥백선생,#레시피,#김치담그는법

집밥 백선생
'밭에서 나는 쇠고기'라고 불리는 콩, 검은콩탕 만들어볼까?

... 물(4컵), 멸치, 다시마를 넣어 10분~15분간 끓인 뒤 한 김 식힌다.3. 끓는 물에 얼갈이와 소금(약간)을 넣어 4분간 삶아 찬물에 헹궈 물기를 짠 뒤 잘게 썬다. 대파는 송송 썰고, 돼지고기는 ...
#검은콩,#10월의식재료,#검은콩탕,#콩요리,#콩레시피

제철음식
'알록달록 색이 예쁜 송편' 유색미 이용한 색다른 송편 만들기

... 농촌진흥청이 '색다른 송편 반죽법'과 '송편 소에 따른 효능'을 소개했다.송편은 반죽할 때 쌀가루에 소금을 약간 넣은 후 쌀 2컵(1컵 180ml 기준)당 뜨거운 물 1/2컵을 넣으면서 익반죽한다. 또한, ...
#추석,#송편,#송편소,#송편반죽

한가위 특집
[나라별 핫한 음식] 페루 '꾸이(Cuy)'

... 별미나 제사 등 의식에도 쓰였다고 한다. 꾸이 만드는 법꾸이는 기니피그의 내장을 제거하고 마늘, 소금 등으로 만든 양념장에 재운다. 그리고 30분 정도 뒤집어가며 구워주는데 중간에 쿠민(cumin)이나 ...
#나라별핫한음식

#페루

#꾸이
수요미식회가 소개한 '소고기 특수부위' 맛집은?

... 맛을 즐길 수 있다. 백성현- 부위에 맞는 소스를 선정해주셔서 그 맛에 입이 즐거웠다. 엄현경- 안심을 소금에 채끝은 타래 소스에, 치마살은 생 고추냉이를 찍어 먹었는데 그런 코스가 좋았다. 황교익- 업진살은 ...
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#우시야
수요미식회, 소고기 잘 굽는 법… '굽는 법부터 소금뿌리는 시점까지'

... 전문용어로 '레스팅(Resting)'이라고 한다며 토니안의 방법에 대해 부연 설명을 했다. 또 고기에 소금을 뿌리는 시점에 대해 홍신애는 "소금은 고기를 딱딱하게 만드는 성질이 있다"며, 단단한 식감을 ...
#소고기굽는법

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#수요미식회
'집밥 백선생2', 닭을 활용한 다양한 '여름철 보양식' 레시피

... 숙주(닭 한마리 정도의 양)을 넣고 끓인다.6. 삶아 찢어놓은 닭을 넣고, 후춧가루도 조금 넣는다.7. 소금 1숟갈, 부추를 넣고 끓이면 완성된다.※ 육수는 닭 한 마리와 통마늘, 양파, 대파 등을 넣고 끓여 ...
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시원하고 담백하게 즐기는 '여름철 돼지고기 요리' 3가지, 돼지편육 냉채 파인소스

... (파인애플 1조각, 잣가루 2큰술, 발효겨자 1 술, 꿀 2큰 술, 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 소금) * 고기 삶을 때- 간장 1큰술, 액젓 2큰술, 양파 1/2개, 생강 1쪽, 마늘3쪽, 커피 1작은 ...
#돼지고기요리

#여름철요리

#돼지편육냉채파인소스

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