디지틀조선일보

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복날 앞둔 호텔가 '보양식 경쟁'… 장어부터 삼계탕까지 총출동

... 초복(7월 20일)을 앞둔 가운데, 전국 호텔업계가 제철 식재료와 전통 보양 재료를 활용한 다채로운 여름 ... 보양 메뉴 3종을 선보인다. 경상북도 영주의 토속음식인 칠향계를 현대적으로 재해석한 '영주식 칠향계 ...
#호텔보양식
복숭아·망고·옥수수까지... 호텔업계, 'MZ 제철코어' 트렌드 미식으로 특화 메뉴 경쟁

제철 음식을 맛보는 것을 넘어 계절의 감성과 경험까지 적극적으로 소비하려는 MZ세대의 새로운 라이프스타일이 호텔업계의 미식 전략을 바꾸고 있다. '제철코어(Seasonal Core)'라 불리는 이 트렌드에 맞춰 ...
#호텔여름제철

#호텔여름레스토랑

#호텔식음프로모션
LA 450개 맛집 총출동...“15달러부터 미슐랭까지” LA에서 역대급 미식 축제 열린다

... 호텔의 온실 다이닝 오픈에어(Openaire)에서는 마치 정원 속에서 식사를 하듯 캘리포니아 제철 식재료로 완성한 신선한 음식을 즐길 수 있다.15달러부터 65달러까지... 누구나 부담 없이 다인 LA 레스토랑 ...
#LA

#로스앤젤레스
[창립 30주년 특집] “제주 자연이 곧 럭셔리” JW 메리어트 제주, '자연과 순환' 통해 새로운 럭셔리 기준 제시

... 순환경제 시스템의 구축이다. 호텔에서 발생한 음식물 쓰레기는 12시간 퇴비화 과정을 거쳐 자연 성분 ... 해녀 공동체, 어촌계 등과 협력하여 직접 공수한 제철 식재료를 사용한다. 아일랜드 키친의 대표 메뉴인 ...
#JW메리어트제주

#제주메리어트

#창립30주년

#여행2.0

#여행2.0호텔
[인터뷰] “요리는 생명을 연장시키는 일, 좋은 재료가 중요”…식탁 위 진심을 담는 셰프 홍신애

... 마주하는 식사 한 끼. 요리 연구가 홍신애 셰프는 음식이 단순한 섭취를 넘어, 삶의 태도를 바꾸는 시작점이 ... 콘텐츠로, 홍 셰프가 전국 곳곳의 농가를 찾아 제철 재료를 수확하고, 호주청정우 재료로 요리하며 식탁을 ...
하루로는 부족한 '이 곳', 인스파이어 리조트 가족여행 체험기

... 경험이 또 어디서 가능할까.무엇보다 놀라웠던 것은 음식의 퀄리티였다. 푸드코트 음식이라고 해서 대충 만든 ... 다이닝 공간과 바 시설까지 추가돼 더욱 쾌적했다.제철 재료를 활용한 양식 요리부터 한중일 요리까지, ...
#인스파이어

#인스파이어리조트

#인스파이어리조트리뷰

#영종도호텔

#영종도리조트
무더위 이기는 호텔 보양식 대전... 호텔업계, 여름 특선 메뉴 잇따라 출시

... 가스트로노미 '미오'에서는 민물 장어, 민어 등 제철 식재료로 구성한 코스 요리를 제공한다.포시즌스 ... 13일)에는 꼬리곰탕을 각각 준비해 전통적인 복날 음식을 현대적으로 재해석한다.페어몬트 서울의 스펙트럼은 ...
#호텔보양식

#호텔여름보양식
“유명 셰프가 쓰는 그 제품”…주방·가전업계, 셰프 마케팅으로 소비자 마음 사로잡는다

... 주방 필수품, 스마트카라 '블레이드X'친환경 음식물처리기 브랜드 스마트카라는 유튜브 '셰프 안성재'와 ... 주방 필수템으로 스마트카라 블레이드X가 등장했다.제철 봄나물을 활용한 요리 중 발생하는 음식물쓰레기를 ...
샘표, 환경의 날 맞아 친환경 브랜드 실리팟과 '지속가능한 한 끼' 체험단 모집

... 일회용품 쓰레기를 줄일 수 있고, 가까운 지역 제철 채소를 활용하면 푸드 마일리지도 낮출 수 있어 ... 알고 있지만, 맛 내기가 어렵고 남은 식재료와 음식물 보관도 번거로워 요리하기를 주저했던 분들을 위해 ...
#샘표
“한 그릇 수행, 한 입의 지혜” 세계가 주목하는 정관스님의 사찰음식 철학

“그는 음식으로 수행의 지혜를 나누려는 사람이다”세계적으로 가장 유명한 사찰음식 대가이자, 셰프들의 ... 가을에는 깊은 맛의 '우엉 고추장 양념구이' 등 제철 식재료를 활용한 요리들이 계절별로 정갈하게 정리되어 ...
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