디지틀조선일보

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[김치 없이도 누비는 중국] 낙지 훈제(八爪鱼)

... 먹기란 그다지 쉬운 일이 아니다. 윤기 흐르는 홍조가 더욱 식욕을 자극한다.
Tip
낙지의 다리가 8개이기 때문에 '빠좌위'라 이름이 붙었다. 참고로 오징어는 다리가 10개이다. ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 쏘가리 튀김(松鼠桂鱼)

... 쏭수꿰이위(松鼠桂鱼)의 환상적인 맛과 모양을 감상하는 것도 중국 여행의 색다른 맛이다.
Tip
원래는 쏘가리로 만들었으나 요즘은 다른 물고기로 만들기도 한다. 물고기는 바뀌어도 ...
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김치 없어도 누비는 중국
[요리의 여신] 하와이안 무수비

재료주재료밥 2공기, 참기름 1큰술, 소금 ¼큰술, 달걀 2개, 깻잎 10장, 스팸 100g, 김밥용 김 2장, 식용유 약간Tip무수비는 제2차 세계대전 중, 하와이에서 조업이 금지되었을 ...
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레시피
15일 발행 조선왕실 인장 우표, 액면가는 영원?

... 발행되었다. 영원우표는 가격이 표시되어 있지 않고 우편물의 중량만 적혀 있는 우표로, 중량이 5g 초과 25g 이하인 규격 우편물의 보통우편요금(2015년 현재 300원)이 적용된다. 우표 가격이 변경되어도 ...
#조선왕실인장우표

#영원우표

#우표
[김치 없이도 누비는 중국] 민물고기 매운탕 (水煮鱼)

... 때는 매운 맛을 못 느끼지만 먹을수록 얼얼해진다. 콩나물을 먹어도 맵기는 마찬가지.
Tip
쉐이주위(水煮鱼)의 원형은 쉐이주녀우러우(水煮牛肉 소고기를 끓는 물에 데쳐 먹는 ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 닭&고추볶음 (重庆辣子鸡)

... 은단만한 진한 갈색의 양념 '화자오'를 먹게 되면 눈물, 콧물 다 빼야 한다.
Tip
음식 이름 앞, 식당 이름 앞에 '중경(重庆 중국 4개 직할시 중 하나)' 혹은 ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 땅콩 닭고기볶음 (宫保鸡丁)

... 매콤함을 맛볼 수 있으며, 중국인의 음식과 보양을 동일시하는 지혜를 엿볼 수 있다.
Tip
음식에 '정(丁)'이란 글자가 있으면 깍두기 모양으로 썰어 만든 것이다.
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 오리발 (鸭掌)

... 없도록 음식명에 손바닥을 뜻하는 '장(掌)'을 붙여 '오리 손'이 되었다.
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봉조(凤爪), 즉 '봉황의 손' 이라는 음식이 있는데 이는 닭발을 말한다. 오리발과 ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 오리구이 (北京烤鸭)

... 보통이다. 국물도 한 그릇 마시고 나면 오리 한 마리를 다 먹은 셈이다.
Tip
북경 오리구이는 대추 빛으로 반짝이는 색깔과 바삭거리는 맛, 부드러운 맛을 동시에 지녀 ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 샤브샤브 (火锅)

... 있음을 느낄 수 있다. 그래도 자꾸 손이 가는 건 먹어보지 않고는 설명할 수 없다.
Tip
- 이 요리를 먹을 때 솥의 형태를 선택해야 한다. 매운 맛과 맵지 않은 맛 두 가지를 ...
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김치 없어도 누비는 중국

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