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[인터뷰] 노보텔 동대문 정석주 총주방장 “우리 호텔에서만 맛볼 수 있는 '맛' 내는 데 중점”
일과 삶의 분리와 균형을 추구하는 워라밸이 일상화되며 호텔 다이닝도 대중화되고 있다. 이러한 분위기 속에 노보텔 앰배서더 서울 동대문 호텔&레지던스(이하 '노보텔 동대문')의 푸드...
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[인터뷰] 미카엘 로빈 소피텔 앰배서더 서울 총괄 셰프 “프렌치 미식 문화 알리는 앰배서더 될 것”
유네스코가 2010년 프랑스 요리를 무형문화유산으로 등재했다. 미식의 나라 프랑스에서 식사는 단순한 음식과 요리를 넘어 가족과 친구와 모여서 즐기는 소중한 시간이자 중요한 사회적 ...
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![[인터뷰] 노보텔 동대문 정석주 총주방장 “우리 호텔에서만 맛볼 수 있는 '맛' 내는 데 중점”](https://digitalchosun.dizzo.com/site/data/thumb_dir/2024/06/14/2024061480198_0_thumb.jpg)
![[인터뷰] 미카엘 로빈 소피텔 앰배서더 서울 총괄 셰프 “프렌치 미식 문화 알리는 앰배서더 될 것”](https://digitalchosun.dizzo.com/site/data/thumb_dir/2023/09/10/2023091080064_0_thumb.jpg)