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여름철 식중독 걱정없이 먹을 수 있는 '안심 먹거리'
여름철에는 식중독의 발생 확률이 높다. 특히 장마철에는 식중독이 발생할 확률에 높은 고온다습한 환경이 조성되기 때문에 먹거리에 더욱 각별한 주의가 요구된다. 이에 식음료업계에서는 ...
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식품 제대로 보관하고 있나요? '신선도 높이는 식재료별 보관 방법'
계속되는 폭염으로 식중독 위험이 증가하며 식재료 보관에도 신경을 써야 할 때다. 식재료로 인한 질병 발병률이 높아지는 여름철일수록 상할 것을 염려하여 구입한 식재료는 우선 냉장고에...
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집에서 삼계탕 만들 때 알아두세요! '생닭 조리요령 4가지'
기온이 높아지는 여름철에는 캠필로박터 식중독이 발생할 수 있어 생닭을 조리할 때 더욱 주의해야 한다. 캠필로박터균은 닭, 돼지, 개, 소 등 야생동물과 가축의 장관에서 흔히 발견되...
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더워진 날씨에 급증! '병원성 대장균 식중독' 예방요령
이른 더위로 한낮에는 여름철 같은 날씨가 이어지는 요즘, 병원성 대장균 식중독 발생위험이 커졌다. 이에 식품의약품안전처는 음식물 조리·보관·섭취에 각별한 주의를 당부했다. 병원성 ...
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