디지틀조선일보

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[2월 식재료] 황후의 과일 '딸기', 혈관 건강과 피로 회복에 좋아

... 잣(1큰술) ▶발사믹드레싱: 양파(1/6개), 발사믹식초(1 1/2큰술), 올리브유(3큰술), 소금(약간), 후춧가루(약간)▶딸기 드레싱: 카놀라유(1/4컵), 식초(1/2큰술), 꿀(1큰술) 만드는 법1. 시금치는 ...
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제철음식
[2월 식재료] 잃어버린 입맛 찾아주는 '봄동'

... 봄동(1/2포기=120g), 양파(1/4개), 당근(1/6개), 홍고추(1/2개) ▶부재료: 소금(1/4작은술)▶양념장: 고춧가루(1큰술), 간장(1/2큰술), 액젓(1/2큰술), 매실액(2큰술), 참기름(1큰술), ...
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제철음식
[2월 식재료] 피로 해소와 성인병 예방에 효과적인 '조'

... ▶주재료: 조(1/3컵), 브로콜리(1개=200g), 새우살(1컵), 빵가루(1/2컵), 달걀(1개)▶부재료: 소금(1작은술), 후춧가루(약간), 식용유(2큰술), 케첩(적당량) 만드는 법 1. 조는 찬물에 헹군 ...
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#이달의식재료
설날에는 왜 떡국을 먹을까?

... 사골은 핏물을 뺀 후 뽀얗게 우러날 때까지 삶는다. ③ 육수는 식으면 기름을 걷어 내고 국간장과 소금으로 간을 맞춰 끓인다. ④ 쪽파와 계란지단, 쇠고기 살을 알맞게 썰어 준비해 둔다 ⑤ 육수가 끓으면 ...
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지역과 재료에 따른 지역별 이색 '전'

... 경상북도배추전 경상북도 지역의 전인 '배추전'은 배춧잎을 칼등으로 끊어지지 않을 정도로 두드려서 소금으로 간을 하고 밀가루 반죽을 골고루 묻힌 다음 지진다. 배추의 달콤한 맛과 담백함을 느낄 수 있다. ...
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전국 스키장과 온천 인근의 맛집 지도

... 강원도 홍천 (비발디파크)양지말화로구이(화로구이), 송곡가든(오골계백숙), 홍천원조화로구이(왕소금구이)(짬뽕) 강원도 횡성 (웰리힐리파크)횡성한우피아(모듬명품), 광암막국수(막국수), 통나무집(한우모듬) ...
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[1월의 식재료] 뇌 기능 개선과 노화 방지에 탁월한 '들깨'

... 찹쌀가루(1/2컵)▶부재료: 부재료: 포도씨유(1/5컵), 레몬즙(1큰술), 올리고당(2큰술), 간장(1/2큰술), 소금(1/2작은술), 식용유(3큰술), 대추(1개), 잣(1작은술) 만드는 법 1. 푸드프로세서(식품을 ...
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국민생선 '고등어', 고등어 효능과 고르는 법

... 토막을 낸 후 붙어있는 내장과 피를 젓가락이나 칼끝으로 긁어내고 깨끗이 씻는다.ㆍ구이는 그대로 소금을 뿌려서 구워도 되지만 고등어를 초에 담가 굳어진 다음 소금구이를 하여도 맛이 좋다.ㆍ끓여서 먹을 ...
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잔병치레 없애고 액운을 피하는 동짓날 '팥죽'

... 뚜렷한 것이 좋다. 팥죽 만드는 법 재료 팥 2컵, 새알심 재료(찹쌀가루 1/2컵, 물 1 큰술, 소금 약간) 만드는 법 ① 팥은 10시간 정도 물에 불려 준비한다.② 유색발아현미가루와 찹쌀가루에 소금, ...
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[약이 되는 음식] "귀신 쫓고 건강 잡네!" 팥죽의 효능

... 차거나 위장이 약한 사람은 너무 많이 먹지 않는 것이 좋다. 또, 팥죽에 설탕을 많이 넣으면 사포닌 성분이 파괴될 수 있어 소금을 조금 넣거나, 아무것도 넣지 않는 것이 훨씬 좋다.
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약이 되는 음식

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