디지틀조선일보

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[김치 없이도 누비는 중국] 고구마 맛탕(拔丝地瓜)

... 시사중국어사중국 여행 전문가 심형철이 중국의 대중적인 먹거리 중 한국인의 입맛에 맞는 음식들만 선별해 놓았다. 각 요리마다 현지에서 직접 촬영한 사진, 이름, 음식맛과 유래를 소개했다
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김치 없어도 누비는 중국
[의미빈도로 본 우리말] 꼬마버스 타요...'타다'의 뜻은?

... 관련이 깊다. '고기가/밥이 타다'(8%) 등과 같이 불이 붙어 연기가 나거나 뜨거운 열에 의해 음식물의 색깔이 변하는 것을 말한다. 일이 뜻대로 되지 않아 안타까움을 나타내는 '속이 타다'도 여기서 ...
[김치 없이도 누비는 중국] 감자 & 가지 & 고추볶음(地三鲜)

... '싼시엔(三鲜)'이라는 것은 원래 해삼, 새우, 죽순, 버섯, 닭고기 중에서 세 가지를 골라 만든 음식을 뜻한다. - 가지는 영양분이 적지만 기름 흡수가 빠르기 때문에 튀김용으로 적합한 채소이다. 특히 ...
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김치 없어도 누비는 중국
미국의 진한 풍미 느껴볼까? '미국 맛 기행' 한글 사이트 오픈

미국관광청은 '제임스 비어드 재단'과 협약을 맺고 지역별 음식, 조리법 및 지역 대표 셰프를 소개하는 '미국 맛 기행' 한글 웹사이트를 최근 개설했다. '제임스 비어드 재단'은 미국의 ...
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세련된 수제맥주를 즐길 수 있는 곳 '더빈'

... 경우에는 샘플러를 경험해보면 좋다. 여기에 끊임없이 업그레이드하는 이곳의 맛있는 음식을 곁들인다면 여름날 지쳤던 몸과 마음을 달래는 기분 좋은 시간이 될 것이다. 세련된 맛의 파스타와 ...
[요리 영상] 냉장고를 부탁해 '김마삼'과 '행사의 완자님'

... 평가했다. 최종 우승자는 최현석의 '김마삼'. 박현빈은 "김말이가 나오자마자 먹었는데 반했다. 두 번째 음식도 좋았지만 나는 부드러운 음식을 좋아한다"고 설명했다. 이로써 최현석은 10주 만에 5연패의 늪에서 ...
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레시피
[김치 없이도 누비는 중국] 가지튀김(炸茄盒)

... 때문에 소스를 찍어먹으면 더욱 향긋하다.
Tip
합(盒)이란 글자가 붙은 음식은 가운데 칼집을 낸 후에 고기 등을 넣어 만들었다는 뜻이다.
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[찍고 먹고] 녹말국수의 S-class, 오장동 흥남집

... 냉면. 면은 녹말국수의 지존이라 해도 될 만큼 아무 양념 없이도 맛있다. 고향이 함흥인 어르신이 고향음식이라서 인지 마지막까지 한 그릇 다 비운 음식이다.◆ 방문자 연령과 성별: sandalos(남성, 49세)◆ ...
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찍고먹고 서울냉면
[김치 없이도 누비는 중국] 고추지짐이(虎皮辣字)

지진 통고추의 달콤한 맛 통고추를 가볍게 양념하여 프라이팬에 지진 음식. 고추 표면에 갈색 반점이 호랑이 가죽의 모양과 비슷하다고 하여 붙인 이름이다. 매운 고추 맛은 대부분 사라지고 ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 감자 & 야채볶음(木须土豆)

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Tip
油多不坏菜, 礼多人不怪(여우뚜워부화이차이, 리뚜워런부꽈이) 기름은 많아도 음식을 망치지 않고, 사람에 대한 예의는 아무리 지켜도 지나치지 않다. 즉, 타인에 대한 존중과 예절을 ...
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야채볶음

김치 없어도 누비는 중국

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