디지틀조선일보

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[인터뷰] JW 메리어트 제주, 4월 전 지표 역대 최고… 이민영 총지배인 “서비스 품질과 경험 중심 전략이 만들어낸 결과”

1박 요금이 100만 원을 웃도는 상황에서도 객실의 93%가 채워졌다. JW 메리어트 제주 리조트 & 스파(이하 JW 메리어트 제주)가 2026년 4월, 2023년 개관 이...
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[인터뷰] 코트야드 메리어트 서울 명동의 오픈 멤버 3인 “호텔명은 바뀌었어도 우리는 그대로”

방한 외국인 관광객이 해마다 늘어나는 가운데, 서울 중구에 위치한 한 호텔이 10년 만에 간판을 바꿨다. '코트야드 메리어트 서울 남대문'은 지난 3월 1일을 기점으로 '코트야드 ...
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[인터뷰] 인스파이어 '미나기' 이미라 헤드셰프 “가족 모두 힐링하는 플레이케이션으로 만들 것"

일식 주방은 유독 남성 중심적인 위계 문화가 강한 곳으로 꼽힌다. 전통을 중시하는 일본 요리의 특성상 도제식 서열 구조가 깊이 뿌리내려 있고, 그 안에서 여성이 헤드셰프 자리에 오...
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[인터뷰] 메리어트인터내셔널 황인영 상무 “메리어트 본보이 핵심은 돈으로 살 수 없는 '경험'”

런던에서 호텔경영을 전공하고 IHG, JW 메리어트 서울 등을 거쳐 다양한 현장 경험을 쌓은 황인영 상무는 2018년 한국 지사 런칭 멤버로 합류해 현재 한국·필리핀·베트남 마케팅...
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[인터뷰] 특급호텔이 만든 일상의 빵집... 호텔 나루 서울 '아티장 베이커리 마포 에이트'를 만든 주인공

호텔 나루 서울 - 엠갤러리가 야심차게 준비한 '아티장 베이커리 마포 에이트'가 지난 10월 리브랜딩 오픈했다. 이번 리브랜딩의 핵심은 '웰니스 라이프스타일'을 제안하는 도심형 베...
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[인터뷰] 타마유라 김현정 사케 소믈리에 “한 잔의 사케로 공간의 온도를 완성하다”

300년 된 히노키 스시 카운터와 장인의 손길이 담긴 예술 작품, 그리고 불의 리듬이 살아 있는 철판 스테이션까지… JW메리어트서울의 파인다이닝 '타마유라'는 공간 그 자체가 하나...
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[인터뷰] “서로 다른 요소가 만나 하나의 아름다움을 완성”... 사사노 셰프의 미식 철학 키워드는 '조화'

“우카이가 60년 동안 지켜온 가장 중요한 가치는 '조화'입니다. 서로 다른 요소가 만나 하나의 아름다움을 만들어내는 과정, 그것이 우카이의 철학입니다.”도쿄를 중심으로 10여 개...
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[인터뷰] “음식이 아닌 '시간'을 판다”... JW메리어트호텔서울 이경진 셰프가 만드는 미식의 순간

“레스토랑은 음식이 아니라 시간을 파는 곳입니다.”JW메리어트호텔 서울 2층, 타마유라의 이경진 헤드 셰프가 건넨 한마디가 오래 여운으로 남았다. 11월 6일부터 8일까지 3일간 ...
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[인터뷰] 마리아 크리스티나 크루즈 누스타 호텔 세일즈 이사 “한국인 맞춤형 서비스로 승부수”

필리핀 세부의 럭셔리 호텔 지도가 다시 그려지고 있다. 지난 5월, 누스타 리조트&카지노(NUSTAR Resort & Casino)가 두 번째 호텔인 '누스타 호텔 ...
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[인터뷰] 기린빌라리조트 이인경 총지배인 “제주만의 경험을 담은 체류형 리조트로 자리매김할 것”

한라산 중산간, 12만㎡ 숲속에 자리한 기린빌라리조트에 새로운 변화의 바람이 불고 있다. 29년 경력의 베테랑 호텔리어가 총지배인으로 선임되며 '제주다운 경험'을 담은 체류형 리조...
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