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“1++ 쇠고기 지방함량 낮아진다”…12월부터 등급 기준 변경
오는 12월부터 쇠고기 등급 기준이 개편되어 1++등급 쇠고기의 지방함량이 낮아진다.농림축산식품부(이하 농식품부)는 쇠고기 유통, 판매 시에 가격 및 품질 등의 주요 지표가 되는 ...
#쇠고기등급
#소고기등급
#마블링
#근내지방도
등급에 집착하지 마세요! 한우, 낮은 등급도 숙성하면 맛 좋아져
마블링이 거의 없는 낮은 등급의 한우도 충분한 기간을 두고 냉장 숙성하면 부드럽고 육즙이 풍부한 맛 좋은 고기가 된다는 것이 과학적으로 증명됐다. 농촌진흥청이 한우 부위별 균형 소...
#소고기
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#한우
#숙성
#저등급소고기
마블링 많을수록 좋은 고기? 소고기 등급제 바뀐다
마블링이 많을수록 높은 등급을 받아온 국내 소고기 등급제가 변경된다.국민건강을 주제로 열린 2018 국무총리 정무업무보고에서 농림식품부는 소고기 등급 판정 방식을 변경하겠다고 밝혔...
#소고기등급제
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