디지틀조선일보

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김치, 유산균 종류별 특성 달라…최적의 보관 온도는?

김치 유래 유산균도 '아종(subspecies)'마다 특성이 다른 것으로 조사됐다. 농촌진흥청은 김치의 다양한 유산균 '종'과 '아종(subspecies)'의 특성을 밝히는 정량분...
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김치용기 용량 80% 정도만…'김치냉장고' 효율적으로 사용하는 방법

김치냉장고는 김치 저장뿐만 아니라 다양한 식재료 보관 기능까지 가능해지면서 가정 내 필수 가전으로 자리 잡았다. 하지만 김치냉장고 설치와 김치 보관 등에 대한 사항을 잘 모르고 사...
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