디지틀조선일보

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[5월 식재료] 미국 타임지가 선정한 건강에 좋은 10대 식품 '토마토'

... 3가지이다. 선정된 식재료 중에 '토마토'의 효능, 구입요령, 보관과 손질법 그리고 토마토를 이용해 만든 음식으로 '토마토 가지볶음', '토마토 흰살 생선조림', '프렌치 토마토'의 조리법을 소개한다. 토마토의 ...
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제철음식
[4월 식재료] 식이섬유가 많아 비만 예방에 효과가 있는 '기장'

... 3가지 이다. 선정된 식재료 중에 '기장'의 효능, 구입요령, 보관과 손질법 그리고 기장를 이용해 만든 음식으로 '기장두부패티', '기장상추주먹밥', '세발나물 기장죽'의 조리법을 소개한다. 기장의 효능 기장은 ...
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제철음식
딸기야, 봄철 건강을 부탁해!

원래 딸기의 제철은 5월, 초여름이다. 하지만, 재배기술이 발달하면서 요즘 딸기 제철은 겨울부터 봄까지로 변했다 해도 과언이 아닐 정도로, 딸기 출하량은 이즈음이 가장 많다. 딸기는 ...
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제철음식
[4월 식재료] 단백질, 칼슘 등의 영양이 풍부한 '수제소시지'

... 식재료 중에 '수제소시지'의 효능, 구입요령, 보관과 손질법 그리고 수제소시지를 이용해 만든 음식으로 '소시지강정', '양배추소시지찜', '소시지피망구이'의 조리법을 소개한다. 수제소시지의 효능 소시지는 ...
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제철음식
[4월 식재료] 저하된 몸의 컨디션을 회복시켜 주는 '달래'

... 3가지이다. 선정된 식재료 중에 '달래'의 효능, 구입요령, 보관과 손질법 그리고 달래를 이용해 만든 음식으로 '달래연근전', '돼지고기달래샐러드', '우엉달래잡채'의 조리법을 소개한다. 달래의 효능 달래는 독특한 ...
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제철음식
몸에 좋은 '쑥'의 효능은?

봄 제철 음식인 쑥은 마늘, 당근과 함께 성인병을 예방하는 3대 식물로 꼽힌다. 쑥은 흔히 볼 수 있지만, 영양분이 풍부해 다양한 요리에 사용되며 약으로 쓰이기도 한다. 3월 초에 채취하는 ...
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#봄나물

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[3월 식재료] 한 입 먹으면 졸음이 싸악~! 춘곤증에 좋은 '풋마늘'

... 보관과 손질법 그리고 풋마늘을 이용해 만든 별미음식으로 '풋마늘김무침', '풋마늘불고기', '풋마늘멸치볶음'의 ... 달여 남짓 잠깐 동안 통째로 먹을 수 있는 귀한 제철 식재료이다. 암과 혈관 질환 등에 효과가 좋은 ...
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제철음식
[2월 식재료] 황후의 과일 '딸기', 혈관 건강과 피로 회복에 좋아

... 3가지이다. 선정된 식재료 중에 '딸기'의 효능, 보관과 손질법 그리고 딸기를 이용해 만든 별미음식으로 '딸기 샐러드', '딸기 카프레제', '딸기 요거트 아이스크림'의 조리법을 소개한다. 딸기의 ...
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제철음식
[2월 식재료] 잃어버린 입맛 찾아주는 '봄동'

... 3가지이다. 선정된 식재료 중에 '봄동'의 효능, 보관과 손질법 그리고 봄동을 이용해 만든 별미음식으로 '봄동 두부무침', '봄동 오리쌈', '봄동 만두'의 조리법을 소개한다. 봄동의 효능과 궁합이 ...
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제철음식
[1월의 식재료] 변비 예방과 해독작용에 좋은 '미나리'

... 3가지다. 선정된 식재료 중에 '미나리'의 효능, 보관과 손질법 그리고 미나리를 이용해 만든 별미음식으로 '미나리두부덮밥', '미나리황태무침', '미나리삼겹살 찜'의 조리법을 소개한다. 미나리의 효능 미나리는 ...
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