디지틀조선일보

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4대 명절 '한식'에 찬 밥 먹는 이유는?

... 뿌리면 말라 죽거나 새가 파먹는다 해 씨를 뿌리지는 않았다. 한식(寒食)은 불을 피우지 않고 찬 음식을 먹어 이름이 붙여졌다. 한식의 유래는 고대 중국으로부터 전해진다. 옛날 진(晉)나라에는 개자추라는 충신이 ...
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민속명절·

절기
조선 초기, 배추김치에는 고춧가루 대신 이것을 넣었다!

... 고춧가루 못지않게 칼칼한 맛을 내는 향신료다. 중국 음식의 얼얼한 매운맛을 뜻하는 '마라(麻辣)'의 ... 11년)경 정부인 안동 장씨가 쓴 조리서인 '음식디미방 (飮食知味方)'에는 '산초'를 '천초'라고 ...
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#겨자

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#한식
입안 가득 군침 도는 '3월 전국 먹거리 여행 7선'

... 주전부리는 200℃가 넘는 옹기 화덕에 굽는 중국식 만두인 '화덕만두'다. 또한, 한쪽에 꿀을 바르고 ... 해조류라테 역시 은은한 바다 향을 전한다. 읍내 음식특화거리에서는 전복해조류비빔밥이 식욕을 돋우고, ...
#먹거리여행

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#전국간식
[외국인이 즐겨찾는 전통시장] '서울편', 남대문시장, 동대문시장, 광장시장 등

... 특히 1988년 서울올림픽 때부터 시작된 갈치음식점들이 인기를 끌며 지금의 특화골목이 된 갈치조림골목은 ... 청계천 100년의 전통을 자랑하는 광장시장은 최근 중국인 관광객들로부터 서울 10대 한류 명소로 선정됐다. ...
#전통시장

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#서울전통시장

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봄철 비타민C 금귤로 보충하세요!

... 새콤달콤한 맛으로 사랑받는 금귤에는 비타민C와 유기산이 많이 들어있어 기침과 감기 예방에 좋다. 중국에서는 금귤을 소금에 절여 목이 아플 때 먹기도 한다. 또, 금귤 껍질에는 비타민C와 함께 갈락탄, ...
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제철음식
문 닫기 전에 꼭 가야 할 '세계의 국수' 맛집은?

... 응용해서 만들었다. 정통 맛이었다"라고 평했다. 중국 도삭면 건대입구 '송화산시도삭면' 두 번째 맛집 ... 통해 현지의 맛을 재현해 냈다"라고 소개했다. 중국 대표 왕셰프는 "쌀국수를 보자마자 음식 할 줄 ...
#국수맛집

#쌀국수맛집

#도삭면맛집

#수요미식회
감기를 이겨내는 세계의 민간요법

... 체온을 올려 신진대사를 원활하게 한다.
◇ 중국 '파 뿌리 차'
파 뿌리는 푹 끓인 차로 ... 감자를 버터에 볶다 마늘, 우유 등을 넣고 끓인 음식으로 백혈구 활동을 억제해 호흡기 감염증상을 완화한다. ...
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#배숙

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#꿀그라파
진간장, 양조간장, 국간장… 헷갈리는 간장 종류

... 감소하고 단맛은 깊어지는 것이 특징이다. 따라서 음식의 맛과 색을 내는 용도로 주로 사용하며, 불고기나 ... 젓갈의 원형이기도 하다. 우리나라보다는 동남아나 중국의 해안지방에서 많이 사용되는 조미료다.
#간장

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#국간장

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우리나라처럼 음력 설 쇠는 나라는 어디?

... 안녕과 복을 기원하는 나라는 어느 곳이 있을까? 중국의 설 '춘절' 우리와 마찬가지로 설을 쇠는 대표적인 ... 나누고 덕담을 주고받으며, 만두와 같은 명절 음식을 만들어 먹는 것도 우리의 설과 그리 다르지 않다. ...
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#세계의설
젊어지고 싶다면 마키베리, 효능별로 골라먹는 베리

링곤베리고열량 음식이 걱정된다면 '북유럽의 붉은 금'이라고 불리는 링곤베리는 핀란드인의 장수 ... 끌었다.블랙커런트갱년기 여성에게 좋아 블랙커런트는 중국 최초 우주인 류양이 우주 탐사 시 가져가 우주인의 ...
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