디지틀조선일보

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눈과 입이 즐거운 가을 호텔 디저트…제철 과일의 맛과 셰프의 레서피가 더해져

... 활용한 가을 빙수 '사과 크럼블 빙수'를 호텔 2층 조각보 레스토랑에서 선보인다. 부드러운 눈꽃 우유 얼음 위에 바닐라 시럽에 이틀간 저온 숙성한 사과를 듬뿍 올리고, 바삭한 시나몬 크럼블과 크림치즈 무스를 ...
#호텔디저트

#가을호텔디저트
[기자 수첩] 우유 남아도는데 가격 인상?...합리적인 낙농제도 개선 필요

우유값 인상으로 유제품의 가격 도미노 인상이 현실화됐다. 서울우유협동조합은 3년 만에 우유 가격을 이번 달 1일부터 5.4%(1L 흰 우유 기준) 올리면서 동원F&B, 매일유업, ...
#우유값

#낙농제도

#원유가격연동제

오피니언
친환경 브랜드 협업, 비건 전용 객실 도입 등 호텔업계 ESG 경영 가속화

... 서울 파르나스는 환경 오염을 줄이는 저탄소 채식이 가능한 다양한 비건 메뉴를 선보였다. 아몬드 우유 얼음을 사용한 '스위트 비건 빙수'를 비롯해 비건 스무디 2종과 육류 대신 식물성 단백질이나 채소를 ...
#호텔ESG경영

#호텔친환경

#친환경

#호텔ESG
'가을 맛에 빠져볼까'…유통업계, 소비자 취향저격 신메뉴 출시

... 올린 '아몬드 메이플 도넛', 단풍나무잎 모양을 토핑한 '더블 메이플 도넛' 등이다. 커피나 우유와 함께 먹으면 메이플 시럽의 풍미가 더욱 잘 느껴진다.차별화한 독특한 메뉴 출시식품외식업계에서는 ...
#유통업계

#식음료

#외식업계

#가을신메뉴
식품업계, 밥 대신 간편하게 즐기는 '식사 대용 식품' 선보여

... 함유한 '단백질 타입', 단백질과 식이섬유가 고루 함유된 '이천쌀 타입' 3종으로 구성됐다. 3가지 타입 모두 용량은 분말 50g이며, 물 또는 우유를 넣어 섞은 후 섭취하면 된다.
#확찐자

#식사대용식
김이 모락모락 나는 메뉴부터 간식 꿀호떡까지...식품·외식업계, 가을 신메뉴 출시 한창

... 최적으로 조합해 개성 있고 맛있는 단 하나의 블렌딩 티로 담아냈다.머스캣 밀크티는 홍차와 부드러운 우유가 만난 밀크티에 머스캣 향을 더해 향긋한 달콤함을 선사한다. 자몽 얼그레이 티는 달콤 쌉싸름한 자몽과 ...
#가을신메뉴
커피업계 넘어 차(茶)와 주류업계도 '콜드브루 공법' 주목

... 차가운 물에 장시간 우려내 원두 본연의 깔끔한 맛을 살리고 쓴맛이 덜하여 부드러운 맛이 특징이다. 우유나 연유, 민트 시럽 등 다양한 식재료를 더하면 다채로운 맛과 향을 느낄 수 있기 때문에 소비자의 ...
#콜드브루

#콜드브루공법
[2021 추석 선물] 디저트, 과일, 오일 등 식품업계에서 출시한 추석 선물세트

... ▲쿨라임 파인애플 민트티 4종 구성이다. '올어바웃 밀크티 선물세트'는 엄선한 홍찻잎에 부드러운 우유를 더해 깊은 풍미를 느낄 수 있는 밀크티 3종을 모두 담았다. ▲오리지널 밀크티 ▲스트로베리 밀크티 ...
#추석선물

#추석선물세트

#2021추석선물세트
식품업계, 환절기 앞두고 간편 영양 식음료 인기 '쑥'

... 있다.롯데제과는 식물성 소재를 100% 사용한 식물성 빵 '브이-브레드(V-Bread)' 브랜드를 선보였다. 제품은 우유, 버터, 달걀 등 동물성 재료가 들어가지 않는 대신 식물성 원료를 사용해 맛이 담백하다. 'V-Bread' ...
#환절기간식

#영양음료
'간편한 집콕 식도락(食道樂)' 식음료 인기

... 액상 에스프레소를 담아 가루를 물에 녹이지 않고 간편하게 부어서 즐길 수 있는 제품이다. 물 또는 우유에 바로 섞을 수 있어 아메리카노나 카페라떼를 간편하게 만들 수 있다. 아이스크림에 부으면 아포가토도 손쉽게 ...
#식음료

#간편식

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