디지틀조선일보

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[김치 없이도 누비는 중국] 토막 볶음면(丁丁炒面)

스파게티와 떡볶이의 만남'띵띵'이란 이름만큼 귀여운 요리. 각종 야채와 고기를 작게 썰어 토마토 소스와 맛있게 볶는다. 국수도 똑똑 잘라 아주 작은 떡볶이의 형태이기 때문에 이색적인 ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 밀전병 주머니 안의 고기야채볶음(干豆角扣肉夹饼馍)

고기와 야채의 볶음을 밀전병 주머니에 넣어 먹는 재미 감자, 당근, 고기, 부추 등을 잘 섞어 향기롭게 볶았다. 이 볶음을 그냥 먹어도 맛나지만 밀전병으로 만든 작은 주머니에 가득 채워 ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 버섯 & 청경채볶음(香菇炒油菜)

... 감칠맛이 우러난다.
Tip
현재 중국인들이 각종 요리에 이용하는 야채는 약 500여 종이다. 그 중 버섯은 각종 요리의 재료로 사용된다. 식품으로써의 버섯의 가치는 영양가면에서만 ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 감자 & 가지 & 고추볶음(地三鲜)

밭에서 나는 세 가지 보물 볶음 바다의 싼시엔(三鲜)이 아니라 밭에서 나는 싼시엔(三鲜). 즉, ... 가지, 고추를 재료로 한다. 흔히 볼 수 있는 야채이기에 '싼시엔(三鲜)'이라 하기에 다소 거창하게 ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 감자 & 야채볶음(木须土豆)

영양 만점의 야채로만 볶은 짭짤한 맛감자를 반달모양으로 얇게 썰어 살짝 튀겨낸 후 목이버섯, 피망, 샐러드 등의 야채와 함께 볶은 요리. 양념 맛이 재료에 잘 배어들어 우리 입맛에 꼭 ...
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야채볶음

김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 새우볶음(清炒虾仁)

새우볶음의 깔끔하고 고소한 맛 새우살과 약간의 야채(오이, 당근 등)를 섞어 볶는다. 간을 맞추기 위한 최소한의 양념만을 하여 새우 고유의 맛을 그대로 느낄 수 있다. 새우의 하얀 속살과 ...
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김치 없어도 누비는 중국
[호치민 음식 기행] 호치민에 왔다면 이건 꼭 먹어 봐야 해!

... 부위를 양념해 숯불에 구운 후 쌀국수, 각종 야채와 함께 새콤한 느억맘 소스에 적셔 먹는 요리로 ... '실하다' 싶을 정도로 게살이 들어있다. 게살 볶음밥, 게살 국수, 집게발 튀김, 게살 스프까지 모든 ...
호치민

맛집

식당

분짜

음식

베트남
[김치 없이도 누비는 중국] 돼지고기 야채볶음(鱼香肉丝)

매콤하면서도 달짝지근한 맛 돼지고기의 연한 살 만을 채 썰어 생강, 마늘, 파로 양념하고 목이버섯, 죽순 등과 함께 볶은 요리. '鱼香(위샹)'의 맛은 시고, 맵고, 달고, 짠 맛...
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김치 없어도 누비는 중국
추천 이 책! 유쾌한 마성의 소설, 이기호 단편집

... 대형서점까지 무너져 내린 시멘트 벽을 곡괭이로 파헤치는 소설가의 이야기, 누구나 손쉽게 만들어 먹는 가정식 야채볶음흙 등 기발한 상상력으로 무장된 8편의 단편을 만날 수 있다. < 김박사는 누구인가?> ...

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