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세계의 다양한 닭요리를 찾아서
인문학 엔터테인먼트 히스토리 채널 위대(胃大)한 계발자(鷄發者)에서 보여준 세계의 닭, 그리고 ... 요리가 소개되었다.종의 다양성을 알려준 다큐멘터리위대한 계발자는 전 세계의 다양한 닭과 닭요리를 보여줬다. ...
#닭요리
#위대한계발자
우리는 치킨을 얼마나 알고 있을까?
... 공화국이기 때문이다.문제는 육계라는 단일 품종 위주로 즐긴다는 것. 보통 1 달이면 바로 도계 처리가 ... 이상인 것이다. 그래서 이렇게 자연의 맛을 최대한 끌어들인 브레스 토종닭에 대해 철학가이지 미식가인 ...
#치킨
위대한계발자
#히스토리채널
#토종닭
'비효율적 방식으로 혁신을 이뤄내다' 음식의 가치에 대한 토크 콘서트 진행
... 닭이 가진 종의 다양성을 알리는 다큐멘터리 '위대한 계발자(鷄發者)' 출연하는 작가 겸 셰프 장준우 ... 애벌레, 곤충, 풀잎 그리고 흙을 쪼아 먹으며, 최대한 자연에 가깝게 성장한다. 가장 흥미로운 것은 도계 ...
#토크콘서트
#푸아그라
#쌀
#닭
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