디지틀조선일보

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쌀의 변신은 무죄, 건강도 챙기고 맛도 챙긴 쌀 요리들

... 피자 도우를 만들고 있다. 피자알볼로의 흑미도우는 첨가제나 개량제 없이 효모만을 넣어 72시간 동안 저온 숙성 과정을 거쳐 만든다. 그래서 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감을 자랑하며, 옅은 검은색을 띠는 ...
#쌀

#밥

#쌀로만든
'가을 감성' 물씬 풍기는 달콤+포근 신상 디저트 먹어볼까

... 2색 마블이 특징이다. 또한, 햄치즈·갈릭 데니쉬 식빵은 천연발효종을 이용해 12시간 이상 저온 숙성한 제품으로, 부드럽고 쫄깃한 페스츄리에 각종 토핑이 곁들여져 풍부한 식감을 즐길 수 있다. 이외에도 ...
#디저트

#카페

#인절미

#설빙

#카페베네

#투썸플레이스

#할리스커피
추석에 즐길만한 마트 막걸리 5종 추천

... 가지고 빚어진 술로 전남 장성에서 생산된 친환경 쌀과 직접 띄운 전통누룩으로 정성스럽게 빚었다. 저온에서 숙성을 시킨 국내 1세대 프리미엄 막걸리로 인공감미료를 첨가하지 않아, 살짝 드라이한 맛을 ...
#막걸리

#전통주

#추석

#차례주
식품 제대로 보관하고 있나요? '신선도 높이는 식재료별 보관 방법'

... 속에서 변질된 식품은 '리스테리아균'과 같은 저온균 번식을 도와 식중독을 유발할 수 있으므로 냉장 ... 수박, 사과 여름 대표 과일인 수박은 과일의 숙성을 돕는 에틸렌 가스에 특히 취약해 사과나 자두처럼 ...
#식품보관

#식재료보관법

#여름철식중독

#식품별보관법
혼자라도 괜찮아, 홈술족들을 위한 가성비 최고의 와인

... 포도 껍질에 있는 향이 물에 녹는 특징을 이용한 저온 침용을 거친다. 이 과정을 통해 라즈베리, 딸기, ... 향에 깊이를 더하고 스테인레스 탱크 발효와 오크 숙성을 모두 거쳐 와인의 복합적인 맛을 한껏 살렸다. ...
#와인

#혼술

#홈술
17시간 숙성 도우, 4주 발효 맥주… 시간을 더해 깊은 맛이 느껴지는 제품들

720시간 숙성 커피 코카-콜라사는 30일, 무려 720시간 동안 숙성한 커피 열매를 사용한 ... 쉽게 즐길 수 있다는 장점이 있다. 17시간 숙성 도우 올가홀푸드는 17시간의 저온 숙성을 거친 ...
#숙성

#발효

#건강

#시간을더한제품들
국내산 진주부터 프로바이오틱스까지…다양한 기능을 갖춘 아이크림

... '복분자 탄력 아이크림'은 비타민과 안토시아닌을 풍부하게 함유한 복분자 추출물을 담은 제품이다. 저온 자연숙성 공법을 사용하여 연약한 눈가 피부에 생기와 탄력을 부여해주며, 유효성분의 흡수율을 높여주는 ...
#아이크림

#랑콤

#클라뷰

#다크서클

#눈가주름

#노화
'저온 보관'이 비결! 오랫동안 싱싱하게 즐기는 '블루베리' 보관법

... 좋다. 부패 미생물은 온도가 높을 때 활동적이며, 저온에서는 활력이 떨어진다. 고온, 과숙 상태, 거칠게 ... 있다. 빠른 예비냉장은 열매의 호흡 속도를 낮추고 숙성을 늦춰 저장 중 부패율을 줄여준다. 예비냉장한 ...
#블루베리

#블루베리보관

#블루베리수확

#블루베리저장법
라면부터 커피까지, 시간이라는 맛이 더해진 숙성푸드

숙성 라면 최근 발효 숙성 제면 기술을 적용한 건면 라면이 출시됐다. 농심은 업계 최초로 반죽의 ... 종종 볼 수 있다. 고기를 바로 먹기 보다는 저온에서 오랜 기간 동안 숙성시키면 육즙이 풍부해지고 ...
#숙성

#숙성푸드
중식에서 한식으로 재편된 라면 업계! 본격 '부대찌개 라면' 경쟁

... 생감자 전분을 사용해 부드럽고 쫄깃한 식감을 강화한 면발과 고춧가루, 마늘, 양파 등의 양념을 저온 숙성한 액상스프가 특징이다. 숙성양념장이 깔끔하고 진한 국물 맛을 내 풍미가 깊고, 소시지, 어묵, ...
#부대찌개

#부대찌개라면

#보글보글부대찌개면

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