디지틀조선일보

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고급 식자재·이색 레시피 등 프리미엄 전략 강화하는 외식업계

최근 외식 브랜드가 프리미엄 전략을 펼치고 있다. 지난해 말 국내 론칭한 '고든램지버거'는 영국 출신 스타 셰프인 고든램지를 앞세워 최고가 14만 원의 햄버거를 판매하는 등 하이엔...
#외식업계

#프랜차이즈
창업 5년 후 생존율 51.5%…프랜차이즈업계, '운영 안정성'에 주력

불안정한 창업 시장에서 일부 프랜차이즈 브랜드들은 생존을 위해 저마다 활로를 모색하고 있다. 서울시의 '2020년 서울지역 프랜차이즈 운영 현황'에 따르면, 서울시에 등록...
#프랜차이즈업계

#창업
지역 명물 빵집, 해외 베이커리 등 베이커리 업계의 다크호스

최근 '비(非)프랜차이즈 베이커리'가 주목 받으면서 제과업계에 지각변동이 일어나고 있다. 지역 기반의 지역 명물 빵집, 본고장의 맛을 선보이는 해외 베이커리 브랜드, 제빵사 개인의...
#베이커리

#제과업계

#비프랜차이즈

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