디지틀조선일보

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식물성 단백질 풍부한 '아몬드', 식욕 조절에도 도움

식물성 단백질이 풍부한 대표적인 천연 식품 아몬드가 식욕 조절에 효과적인 것으로 나타났다.캘리포니아 아몬드 협회는 영국 리즈대학교(University of Leeds) 정신 생물학...
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'두부' 단백질 함량, 콩 품종별 최대 15% 차이…가공 방법 따라 특성 달라져

'두부'의 단백질 함량이 원료인 콩의 품종에 따라 차이가 있는 것으로 나타났다.건조중량의 50~60%가 단백질인 고단백 식품인 두부는 콩으로 만든 두유액에 간수를 넣어 단백질을 굳...
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식물성 단백질? 동물성 단백질? 두 종류의 단백질

동물성 단백질 vs. 식물성 단백질 단백질은 크게 두 가지로 나뉜다. 소고기, 돼지고기, 치즈, 우유 등에 들어가 있는 동물성 단백질과 콩이나 곡류에 들어가 있는 식물성 단백질이다...
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