디지틀조선일보

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[김치 없이도 누비는 중국] 양갈비 구이 (烤羊排骨)

... 즐거움이 되고 만다. 양고기 냄새에 민감한 사람들도 양고기의 색다른 맛을 느낄 수 있다. 구우면서 기름기를 제거하여 전혀 느끼하지 않고 고소하며 담백하다. 한국에서는 쉽게 맛볼 수 없으니 기회가 있을 때 ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 말린 소고기튀김 (牛肉干)

...는 씹어야 제 맛이 난다는 말을 실감하게 하는 고소한 맛 깍두기 크기의 통통한 반건조 소고기를 기름에 살짝 튀겨내면, 겉은 약간 단단한 듯 하지만 속은 씹기에 매우 적당하다. 육포처럼 질기지도 않고, ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 모듬 소고기무침 (夫妻肺片)

... 가는 모듬 소고기무침 먼저 소고기, 소의 허파와 두피, 위, 혀 등을 익힌 후 얇게 잘라 고추기름으로 매콤하게 무쳤다. 붉게 양념된 소의 각종 부위를 먹으면 먹을수록 입안이 얼얼해지면서 코끝으로 알싸한 ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 철판 소고기 구이(铁板黑椒牛柳)

... 어우러진 고기 맛도 맛이지만 오랫동안 따뜻하게 먹을 수 있는 장점이 있다. 중국 음식은 대부분 기름기가 많기 때문에 식은 후에는 맛이 그다지 좋지 않다. 그러나 이 요리만큼은 식사가 끝날 때까지 ...
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김치 없어도 누비는 중국
[아침식사가 맛있는 식당①] '역삼동 북어집' 속이 확 풀리는 얼큰 시원한 북어찜
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[김치 없이도 누비는 중국] 족발찜(东坡肘子)

... 돼지족발을 잘 다듬어 끓는 물에 삶아 건진 후 간장, 마늘, 생강 등의 양념을 하여 다시 쪄 낸 요리. 기름기가 쏙 빠져 느끼함이 없어 누구나 즐길 수 있다. 족발의 모양새를 떠올려 먹기를 꺼리는 사람도 실제 ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 삼겹살볶음(回锅肉)

... 생각만 해도 침이 저절로 고인다. 중국에도 이와 비슷한 요리가 있으니 바로 훼이꾸워러우이다. 기름을 대부분 제거하고 구워 바삭하면서도 고소하다. 생강즙과 술에 삼겹살을 덩어리채 넣고 절인다. 그리고 ...
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김치 없어도 누비는 중국
맥주와 치킨은 찰떡 궁합? 술 종류에 따라 어울리는 안주들

... 먹으면 고스란히 뱃살(지방)로 축적되므로, 안주는 '무조건' 저지방·저칼로리여야 한다. 소주와는 삶아서 기름을 쏙 뺀 소·돼지 수육이 잘 어울리며 생선류도 좋은 안줏감이다. 목살수육 (출처: 여성조선) ...
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떠나는 발길을 다시 돌리고 싶은 매력 넘치는 설국, 도호쿠_ ④야마가타현

... 힘든 차가운 라멘이 있다. 라멘 스프에 떠있는 지방은 차가운 스프에서도 응고되지 않도록 식물성 기름을 사용한다. 깔끔하고 개운한 라멘스프와 탱탱한 면발로 사람들의 입맛을 즐겁게 해준다. 사쿠란보 ...
시판 중인 라면 중 가장 매운 라면은?

... 선정됐다. Q 한국에서 시판된라면 가격의 변화 추이국내에 라면이 첫선을 보인 것은 1963년 9월 닭기름으로 튀긴 10원짜리 삼양라면이다. 이후 라면값은 1970년에 20원, 1978년에 50원이 됐고 ...

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