디지틀조선일보

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[김치 없이도 누비는 중국] 탕수육(糖醋里脊)

새콤달콤하면서 고소한 맛 중국 원조 탕수육의 맛. 우리가 흔히 중국요리하면 떠올리는 탕수육의 원래 이름이다. 이름에서 알 수 있듯이 설탕과 식초가 알맞게 섞인 소스가 맛을 좌우한다...
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김치 없어도 누비는 중국
어휘 비교 : 구조조사 的, 得, 地

구조조사란 단어나 구 뒤에 붙어 앞부분의 문장 성분을 알려주는 조사로, 자주 쓰이는 구조조사로는 的, 得, 地가 있다. 的, 得, 地는 모두 더(de)라고 읽지만, 문장 앞뒤에 오...
#중국어

#구조조사

#문법
[김치 없이도 누비는 중국] 찹쌀 & 삼겹살찜(粉蒸肉)

상상도 못한 삼겹살과 찹쌀밥의 하모니 대바구니 통 안에 찹쌀을 소담스럽게 쌓아 놓고, 삼겹살로 덮어 쪄낸 요리. 반구형 모양의 갈색 삼겹살을 감싼 작은 만두가 활짝 핀 꽃잎처럼 펼...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 다진 돼지고기(狮子头)

달콤하면서 부드러운 맛 이름은 '사자머리'지만 사자와는 관련이 없다. 다진 돼지고기에 새우 살을 섞고 갖은 양념을 하여 당구공만한 크기로 뭉쳐 쪄낸 후 술과 설탕, 간장 등으로 만...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 족발찜(东坡肘子)

소동파에게 감사하는 돼지족발 돼지족발을 잘 다듬어 끓는 물에 삶아 건진 후 간장, 마늘, 생강 등의 양념을 하여 다시 쪄 낸 요리. 기름기가 쏙 빠져 느끼함이 없어 누구나 즐길 수...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 돼지고기 야채볶음(鱼香肉丝)

매콤하면서도 달짝지근한 맛 돼지고기의 연한 살 만을 채 썰어 생강, 마늘, 파로 양념하고 목이버섯, 죽순 등과 함께 볶은 요리. '鱼香(위샹)'의 맛은 시고, 맵고, 달고, 짠 맛...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 누룽지 삼겹살 튀김(锅包肉)

누룽지 모양의 돼지고기 튀김 누룽지 조각처럼 생긴 탕수육. 돼지고기를 얇고 넓적하게 썰어 튀김옷을 입혀 튀긴 후 탕수육 소스를 얹어 먹는다. 바삭바삭하고 쫄깃쫄깃한 돼지고기의 육질...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 삼겹살볶음(回锅肉)

잊을 수 없는 삼겹살의 매콤한 맛 매운맛이 강하면서도 고소함이 살아있는 먹고 또 먹고 싶은 요리. 삼겹살과 볶은 김치는 생각만 해도 침이 저절로 고인다. 중국에도 이와 비슷한 요리...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 자장소스 돼지고기볶음(京酱肉丝)

부드러운 돼지고기를 담백한 두부피에 싸먹는 기막힌 맛 무채처럼 가늘게 썬 돼지고기를 자장 소스에 볶아낸 요리. 먹는 방법은 두부피 위에 돼지고기를 올려놓고 가늘게 썬 파를 얹어 싸...
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김치 없어도 누비는 중국
[중국의 한국예능 따라하기] (3) 비정상회담 (중국명: 世界青年说)

(3) 비정상회담 (중국명: 世界青年说, 세계청년설) JTBC '비정상회담'은 우여곡절이 많기는 했지만 안정적인 시청률로 여전히 인기를 끌고 있는데, 비정상회담도 중국에서...
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