누룽지 모양의 돼지고기 튀김

누룽지 조각처럼 생긴 탕수육. 돼지고기를 얇고 넓적하게 썰어 튀김옷을 입혀 튀긴 후 탕수육 소스를 얹어 먹는다. 바삭바삭하고 쫄깃쫄깃한 돼지고기의 육질을 그대로 음미할 수 있다. 우리나라 사람들이 특히 좋아하는 별미 중의 별미이다.

Tip

중국 음식이름에 '육(肉)'이라고만 쓰여 있는 음식은 대부분 돼지고기를 재료로 만든 것이다.

김치 없이도 중국을 누빈다 | 심형철, 전병억 공저 | 시사중국어사

중국 여행 전문가 심형철이 중국의 대중적인 먹거리 중 한국인의 입맛에 맞는 음식들만 선별해 놓았다. 각 요리마다 현지에서 직접 촬영한 사진, 이름, 음식맛과 유래를 소개했다.